今天我們要來做一到親子的宴客料理，這不但是可以親子同樂的料理，實品上桌也可以當作宴客料理。
▼要準備的材料有 :
🛎豬肉絲10兩(375克)~大約就可以了，看自己喜歡吃肉的份量去決定
🛎乾香菇約6-7朵(看大小朵，我大概抓一碗)
🛎高麗菜約4/1顆(一樣看自己喜歡吃的分量去決定)
🛎紅蔥頭2-3瓣
🛎香菇素蠔油 2大匙
🛎五穀米1杯半(也可以用白米或混和米，喜歡就好)
🛎薑片
🛎櫻花蝦10g
🛎洧淨工坊 100%純苦茶籽-苦茶油2.5大匙
🛎粽葉適量
🛎棉線適量
▼醃料 : (醃漬10-15分鐘，我是加上醃料後直接拿到冰箱冰起來，等其他配料處理好再拿出來用剛剛好)
醬油1茶匙(5g)
米酒1茶匙(5g)
糖1/4茶匙(2g)
太白粉1茶匙(5g)
▼香菇泡水後切成絲、薑切片、紅蔥頭切片備用。(高麗菜切絲備用)
▼起熱鍋放入苦茶油2.5大匙(大約33克左右)
▼等油鍋熱了之後就可以放下薑片跟紅蔥頭爆香。
▼放入醃漬好的肉絲炒至變色即可。
▼加入香菇、櫻花蝦略炒
▼有香氣後再加入蠔油2大匙
▼倒入剛剛的香菇水
▼加入白開水淹過食材小火煮2分鐘
▼放入高麗菜略炒
▼把五穀米洗乾淨倒入電子鍋(我們是沒有加白米直接單吃五穀米)
▼加入剛剛炒好的食材
▼略醃過食材的白開水
▼放入電子鍋開啟炊煮模式
▼這時候可以先來洗粽葉(原本想要買斑蘭葉，但是食品材料行都只有賣粽葉)
▼前後切除讓形狀變成完整的長方形就可以了
▼電鍋跳起來後先拌勻(如果有時間先等飯冷卻再包)
▼將三片粽葉分別前中後三張攤開，適量的飯放在中間
▼再用棉繩十字綁起來
▼放入電鍋蒸熟(半杯水蒸即可)
▼炒過的燉飯帶有粽葉的香氣，上面在撒上櫻花蝦，小朋友覺得好玩又好吃。
▼加碼應映小朋友的要求，包成粽子的形狀。
▼沒想到五穀米竟然也可以成型，營養又好吃的燉飯捲，也可以多做一些冰冷凍庫，想吃就拿下來蒸幾個，小朋友都很喜歡吃呢~
*****苦茶油食譜|苦茶油櫻花蝦燉飯御捲*****
嘗鮮日期 : 2021/04/04
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