在夏天裡,因為天氣炎熱,胃口都會比較不好,這時候冰冰涼涼的甘梅漬番茄,就是最好的良伴,今天我要跟大家分享,簡單在家就可以輕輕鬆鬆做出的梅汁番茄。
要準備的食材很簡單
1. 小番茄 200g
2. 甘梅粉 50g
3.檸檬 1顆
4.冰糖 40g
5.冰塊開水 1000cc
▼首先把番茄洗乾淨,去蒂頭備用,把洗乾淨的番茄尾部切一個十字(頭切十字會比較好剝皮)。
▼全部切好了之後,煮一鍋水高度淹過番茄,水滾後把番茄川燙30秒左右,感覺皮有點脫落。
▼就可以放到冰開水裡冰鎮5分鐘
▼就可以幫番茄脫皮
▼在等待冰鎮番茄的時間裡,也可以先做醬汁,1000cc的水加上50g甘梅粉跟40g冰糖,再擠一顆檸檬汁,煮開後就可以放涼備用。
▼等醬汁涼了之後,找一個乾淨的瓶子把醬汁跟番茄家在一起。
▼在冰箱醃漬8小時以上的時間,最好是隔天享用。
▼冰冰涼涼的番茄,吃起來酸酸甜甜的,很入味很好吃,是不是超級簡單的呢~?
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