番茄食譜|超簡單 甘梅漬番茄 不用梅子也能做出梅汁番茄(冰釀番茄)

番茄食譜|超簡單 甘梅漬番茄 不用梅子也能做出梅汁番茄(冰釀番茄)

在夏天裡,因為天氣炎熱,胃口都會比較不好,這時候冰冰涼涼的甘梅漬番茄,就是最好的良伴,今天我要跟大家分享,簡單在家就可以輕輕鬆鬆做出的梅汁番茄

要準備的食材很簡單

1. 小番茄 200g

2. 甘梅粉 50g

3.檸檬 1顆

4.冰糖 40g

5.冰塊開水 1000cc

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▼首先把番茄洗乾淨,去蒂頭備用,把洗乾淨的番茄尾部切一個十字(頭切十字會比較好剝皮)。

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▼全部切好了之後,煮一鍋水高度淹過番茄,水滾後把番茄川燙30秒左右,感覺皮有點脫落。

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▼就可以放到冰開水裡冰鎮5分鐘

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▼就可以幫番茄脫皮

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▼在等待冰鎮番茄的時間裡,也可以先做醬汁,1000cc的水加上50g甘梅粉跟40g冰糖,再擠一顆檸檬汁,煮開後就可以放涼備用。

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▼等醬汁涼了之後,找一個乾淨的瓶子把醬汁跟番茄家在一起。

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▼在冰箱醃漬8小時以上的時間,最好是隔天享用。

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▼冰冰涼涼的番茄,吃起來酸酸甜甜的,很入味很好吃,是不是超級簡單的呢~?

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