雞湯是一般家庭很常出現的料理，今天我要來分享一到簡單又好喝的雞湯給大家~
▼要準備的材料如下 : (4~6人份)
🛎兩隻大雞腿(可以請老闆切塊)
🛎洧淨工坊 100%純苦茶籽-苦茶油 50ml
🛎枸杞適量
🛎7-10朵乾香菇
🛎薑片
🛎紅蘿蔔一條~二條
🛎少許鹽巴
▼先把乾香菇洗乾淨泡水備用。
▼紅蘿蔔去皮切塊備用。
▼川燙雞肉備用。
▼水開之後將沸水倒掉，用過濾水清洗雞肉，我習慣燙完雞肉後，用過濾水清洗時，順便去除一些切肉留下來的碎骨，還有去皮，這樣吃的時候就更方便了。
▼這時候倒入50ml的苦茶油在鑄鐵鍋裡，熱鍋後放入薑片煸香。
▼待薑片煸乾後，將雞肉全部放入鍋內，略煎上色即可。
▼這時候就可以倒入香菇與香菇水。
▼再放入切好的紅蘿蔔塊。
▼加水淹至食材，建議可以加多一點水，因為燉煮出來的湯頭超棒，小朋友超喜歡喝。
▼開大火煮滾後
▼蓋上鍋蓋轉小火煮30-40分鐘。(要蓋密合唷!)
▼時間到後加點鹽巴調味就可以上桌了，超簡單的煮法。
▼湯頭濃郁香甜不油不膩清香可口，雞肉軟嫩入味，紅蘿蔔香軟，真的很不錯。
▼我們家小荳荳光喝湯就喝了快半鍋，說這個湯超級好喝。
▼起鍋加鹽時，記得一倂撒上枸杞唷~
*****苦茶油食譜|苦茶油香菇蘿蔔雞湯*****
嘗鮮日期 : 2021/04/04
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