今天我要教大家做一到非常簡單的雞肉沙拉料理，有看過我食譜的朋友都知道，我是一個手殘媽??所以我做的料理都不會很困難，都是簡簡單單，隨隨便便就可以完成的菜色，今天我要來分享的不負責任料理是 : 油漬甘草香檸彩椒雞肉沙拉，到底有多簡單呢?
▼要準備的材料有 :
1. 甜椒2種顏色各半顆
2. 雞胸肉一副(我是在傳統市場買的一整個雞胸連骨頭100元)
3. 亞麻籽油 2大匙
4. 甘草鹽粉 1小匙
5. 義式香料 適量
6. 糖 半匙
7. 鹽 少許
8. 檸檬一顆
9. 雞蛋一顆(只需蛋白)
10 太白粉 少許
▼首先把雞胸肉切成小塊，灑上一些太白粉跟鹽，在打入蛋白稍微抓醃一下。
▼平底鍋預熱後，把雞胸肉平均放下去煎熟。
▼煎到雞胸肉兩面都呈現金黃色就可以起鍋備用
▼甜椒我是用各半顆的分量，因為甜椒太多怕孩子吃不完。
▼甜椒切小塊後，放到滾水裡川燙去生備用。
▼這時候可以先調製醬料，把亞麻籽油 2大匙、甘草鹽粉 1小匙、義式香料 適量、糖 半匙、鹽 少許、檸檬汁(一顆)，攪拌均勻。
▼集合所有的食材
▼再把醬汁倒入碗裡，跟所有的食材均勻攪拌。
▼清香又舒爽的涼拌菜 : 油漬甘草香檸彩椒雞肉沙拉，就完成了!!有沒有超級簡單的。
▼雞肉吃起來不會有甜椒的味道，透過醬汁品嘗到的雞胸肉是鮮嫩多汁的，不會乾柴，而且還有煎過的香氣，甜椒因為甘草鹽粉所以吃起來，感覺有一點甜甜的，讓甜椒的味道少了很多，小朋友也敢吃甜椒，清爽不油膩的料理很值得嘗試唷!
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