苦茶油食譜|農七十-冬化技研苦茶油 冬化冷壓技術

苦茶油食譜|農七十-冬化技研苦茶油 冬化冷壓技術

苦茶油是我們家很喜歡使用的油品之一,雖然我也喜歡麻油的香氣,不過有時候感覺麻油太燥熱,必較適合冬天吃,夏天就是要吃一些比較清爽的食物跟食材,今天我們家老爸難得下廚,做出豐盛的晚餐,今天的晚餐真的很簡單,看我們準備的材料就知道了。

我們家的苦茶油通常都是去古坑綠色隧道買的,這次懶得出門使用宅配,真的很方便,首先我們要介紹今天使用的苦茶油

苦茶油食譜|農七十-冬化技研苦茶油 冬化冷壓技術

▼關於【農七十】:
★全台唯一國立嘉義大學冬化冷壓技術轉移。
★十大工序濾除飽和脂肪酸,留下對人體有益的純淨不飽和脂肪酸。
★比一般冷壓油更健康。
★高發煙點可用於煎炒煮炸等中式料理法,美味實用。
★取代傳統麻油更健康更香醇。
★嚴選營養豐富小菓茶籽,用最適當的溫度焙炒,香氣濃郁。

苦茶油食譜|農七十-冬化技研苦茶油 冬化冷壓技術

▼原料 : 100%苦茶籽

一罐有375毫升,不會太多也不會太少,我今天大約用掉3/1的油,是因為我要煎肉,想讓肉更香一點,所以加很多,如果單純炒菜或涼拌(拌飯、拌麵、拌菜),用量會更少。

苦茶油食譜|農七十-冬化技研苦茶油 冬化冷壓技術

▼有別於現今一般油類,只強調冷壓榨製程,農七十冬化苦茶油,除了採用冷壓榨外,在油品製作的最後一步驟,多採用了一項「冬化」技術,目的是為了使油品能有效濾出飽和脂肪酸成分,使油有最高的健康純淨品質。

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▼包裝很精美,圓柱罐加上黑色黃色的設計,跟袋子同一款相同風格,感覺很俐落大方,收到這個禮物的朋友,心情也應該會很愉悅。

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▼包裝上跟一般外面的苦茶油真的不大一樣,跳脫以往罐子上面的大大苦茶油字樣,改用很精緻的標籤。

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苦茶油食譜來了,我今天兩道菜只準備這些材料就夠了,我這次全部都在全聯買,一次搞定(除了苦茶油)。

今天的食譜有苦茶油雞苦茶油麵線

1. 雲林土雞切塊 $155元

2. 油蔥酥 $36元

3. 青蔥 $24元

4. 南北坊長壽麵 $23元

5. 乾薑 50g $14元

6. 農七十-冬化技研苦茶油 (宅配)

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▼首先把薑切成片,盡量切薄一點,跟我一樣沒有刀工也可以隨便切。

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▼這個苦茶油真的很香,光打開倒出來就聞的到香氣,這種清香我好喜歡。

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▼準備一碗的苦茶油,大約75CC左右,這是要準備煎苦茶油雞的油。

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▼鍋子要擦乾沒有水份後,把油倒進去,油熱了之後放薑片,小火慢煎,煎到薑片可以對折,就可以把肉放入鍋中煎。

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▼雞肉要先燙熟再煎會比較快,如果用生肉煎,怕外面焦了裡面還半生不熟,就毀了一整鍋肉。

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▼慢慢煎到肉兩面都上了漂亮的金黃色,就可以拌一點醬油進去提味。

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▼將將~一道好吃的苦茶油雞就上桌了。

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▼這種香氣真的很誘人,使用苦茶油煎的雞肉,營養又健康,不怕會有太大的負擔,用苦茶油煸完的薑片,意外的好吃,一整盤都不能浪費的概念,我們一家四口,連薑片都吃光光。

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▼用苦茶油煎的雞肉,外面香裡面嫩,真的會一口接一口,當作媽媽的手路菜,真的很簡單,連我(跟老爸)都會做的苦茶油雞,朋友們一定要嘗試看看。

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▼下一道菜更簡單了,兩個小的一直喊餓,害我快速處理,先切出蔥花,滾水下麵線,稍微滾一下就放蔥花(我會把蔥花一起滾是因為小朋友不敢吃生蔥,如果敢吃生蔥的朋友,蔥可以不用滾過沒關西)。

水滾就可以關火了,加一些苦茶油在碗底(看麵線的份量),把麵線撈起來,(我有澆上一些煎肉的油,好香,好油可不能浪費了)。

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▼最上面在撒上一些油蔥酥就可以了。

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苦茶油的香氣,加上剛剛煎過肉的油底,拌上蔥花跟油蔥酥,只有香而已,小朋友瞬間秒殺這碗苦茶油麵線

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▼拌苦茶油的麵線香氣逼人,簡單好吃的料理,輕鬆搞定一家四口的肚子,今天的晚餐成功結束。

苦茶油食譜|農七十-冬化技研苦茶油 冬化冷壓技術

***農七十冬化苦茶油***

電話 : 02-8228-1502

官網:http://www.pcstore.com.tw/nong70biotech/

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/NONG70/

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