食譜|甘草香菇雞湯-另類梅子雞湯作法 不用過多的調味就可以煮出好喝的雞湯

好久沒有寫食譜,今天要來教大家做不負責任的食譜是,用甘草鹽粉下去簡單調味的雞湯,就是甘草香菇雞湯,結果小朋友都吃光光,說好好吃,需要準備的材料也很簡單。

要準備的材料有 :

1. 大雞腿一隻(大約160元),如果只要煮500CC的湯,肉可以再少一點

2. 新鮮香菇大約5朵

3. 薑片數片

4. 甘草鹽粉10克加上50CC的水調開,變甘草水備用

5.水或高湯500CC可加到1000CC

調味 : 甘草水+柴魚酥

食譜|甘草香菇雞湯-另類梅子雞湯作法 不用過多的調味就可以煮出好喝的雞湯

▼步驟1 : 先把雞肉川燙去血水

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▼步驟2 : 把香菇去掉蒂頭,切半備用,薑片切3-4片備用。

食譜|甘草香菇雞湯-另類梅子雞湯作法 不用過多的調味就可以煮出好喝的雞湯

▼再依序把食材放入鍋內煮,先放燙好的雞肉

食譜|甘草香菇雞湯-另類梅子雞湯作法 不用過多的調味就可以煮出好喝的雞湯

▼在放香菇

食譜|甘草香菇雞湯-另類梅子雞湯作法 不用過多的調味就可以煮出好喝的雞湯

▼薑片也一起放,就可以加入500CC的水(因為我鍋子比較小,可以依照鍋子加入適量水,我當時有加梅子,其實不要加也可以。

食譜|甘草香菇雞湯-另類梅子雞湯作法 不用過多的調味就可以煮出好喝的雞湯

▼這時候就蓋鍋煮開

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▼等水都滾了之後

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▼再加入一匙柴魚酥一起燉煮40分鐘

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▼時間到了開鍋後,邊試口味邊加上甘草水調味

食譜|甘草香菇雞湯-另類梅子雞湯作法 不用過多的調味就可以煮出好喝的雞湯

▼將將~好喝又簡單的甘草香菇雞湯就完成了,全程不需要甚麼技巧,重點在於調味,就可以輕鬆煮出好喝的雞湯了。

食譜|甘草香菇雞湯-另類梅子雞湯作法 不用過多的調味就可以煮出好喝的雞湯

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