食譜|椰子油創意料理-半天水鮮剖100%冷壓初榨椰子油

因為生酮飲食的關係,最近FB社團上燒起一股椰子油風潮,上網Google就知道,吃椰子油有很多好處。

好的椰子油除了可以煎、煮、拌之外,夏天可以當防曬油,冬天可以防止皮膚乾裂。

平時還能拿來當卸妝油,更別說是吃進去的營養了,難怪號稱世界最多功效的天然油脂

市面上/網路上,也有很多關於-椰子油生酮飲食的書籍、資料、食譜,可興趣的朋友可以去找看看唷^_^

今天~手殘的博語媽我又要來寫簡單食譜了XD

這次是要用半天水-鮮剖 100%冷壓初榨椰子油450ml,這罐來做料理。

收到的包裹,包裝的很嚴密,裡面有一張上面寫有關於椰子油的小知識及簡介。

椰子油是將椰子水椰奶椰漿、使用於不同的生產方式而製做出來的天然油品

而半天水這款椰子油是用高科技冷壓初榨,萃取新鮮椰漿分離技術,保留椰子油的營養元素。

半天水鮮剖椰子油的原料,是採用泰國皇家香椰品種生產製造,很多銀髮族都很愛這一味。

這款椰子油是採用冷壓初榨,不含防腐劑,膽固醇。

這麼營養又健康的東西,非常適合當做孝親禮物母親節禮物來贈送給家裡的長輩唷!~

我後來發現一個很好玩的事情,就是,在DM上面有寫–>”椰子油在室溫25℃以上,純鮮冷壓初榨椰子油外觀會像水一樣清澈,只需放進冰箱,真正的純鮮椰子油很快就會凝固成白色狀態”

我剛收到時是第一張,那天很熱!!有30幾度,我看到椰子油是清澈透明的,裡面還有飄一些椰子削削的感覺。第二張,是我中間拿出來看看,還沒打開,就發現有塊狀漂浮物在飄移…(天氣稍涼)。

第三張,是我準備拿出來做料理的時候用的,已經凝固成白白結晶物體(軟的)了!!

後來,我拿一些去冰箱冰看看,結果變成偏硬的白色固體~~

好好玩唷!!感覺跟豬油、雞油的型態很像耶!!~都是好的油品。

我把椰子油倒出來看看,清澈如水,但是卻飄出淡淡的椰子香味。

抹在吐司上,能聞到淡淡椰子香,但是吃不大出來,我們家哥哥說不錯吃~

早餐的時候,吃片椰子油吐司,再來杯椰子油濾掛咖啡~還真是不錯呢!!~

生酮飲食中的防彈咖啡,原則上是加上奶油、椰子油,調和而成的。

今天我們是第一次嘗試這樣的咖啡,所以,大概加了2小匙的椰子油

喝起來的感覺,其實,不會很油,加上淡淡的椰香,中和了咖啡的苦味!!還不錯喝呢~

食譜 : ❤ 椰子油高麗菜福袋 ❤

要準備的材料有 :

1. 高麗菜-數片(我燙了15片左右避免失敗)

2. 香菇(乾溼都可以)3朵

3. 紅蘿蔔-半根

4. 玉米粒-90g

5. 大豆乾-2片

6. 蝦米一把

7. 洋蔥-半顆

8. 豬絞肉-70g

9. 水蓮 適量

調味料 :

1. 椰子油 1~2匙

2. 海鹽 適量

3. 胡椒 適量

4. 清醬油 適量

5.太白粉 適量

首先把洋蔥/豆乾/香菇/紅蘿蔔..等,切碎/小塊/切丁狀,蝦米泡水,備用

將水蓮在滾水燙過幾分鐘,用湯匙碰看看,有稍微軟就可以,不用太軟容易斷。

高麗菜剝下完整的葉片,用滾水燙至軟化。

高麗菜葉燙到可以柔成團不破的程度,就可以先放冷水裡備用。

起熱鍋,放一匙椰子油爆香蝦米(蝦米水先留著)/洋蔥。

洋蔥半熟炒香後,再放入胡蘿蔔拌炒。

紅蘿蔔拌炒後,將豬絞肉放入,炒到肉變色

絞肉我有用太白粉抓過,但是,好像不用抓太白粉會更好。

最後,把剩下的玉米/香菇/豆乾全部放入鍋內拌炒均勻。

加上一些海鹽/醬油調味。

其實,這樣就可以當一道菜了唷!!切碎丁配飯吃剛剛好XD

將配料放涼後,高麗菜葉去掉上面的硬梗,會比較好包。

把菜葉鋪平,在中心點加上2匙的配料,平均往上包裹起來,在用水蓮當繩子固定開口。

就完成了一個,完美的高麗菜福袋了~

等全部包好之後(我的配料炒太多包了12個還有剩下XD,所以,人少配料可以減半唷~)

裝盤後,放入電鍋蒸(外鍋半杯水)

將剩下的蝦米水(有香菇水也可以一起用),加一點醬油跟薄芡,煮開後,

等高麗菜福袋從蒸鍋出來後,就可以淋在福袋上,增添口感跟食欲了XD

食譜 : ❤ 椰子油雞肉炒蛋彩椒 ❤

要準備的材料有 :

1. 雞胸肉一副(也可以換成無骨雞腿肉)

2. 青椒1~2顆(看大小)

3. 紅椒1~2顆(看大小)

4. 蒜頭2~4顆(看大小)

5. 青蔥2~3根

6. 雞蛋2顆

調味料 :

1. 椰子油 1匙

2. 海鹽 適量

3. 白芝麻 少許

4. 白開水(自然高湯)

先將蒜頭切末(可以放到袋子裡用敲碎的方式)/青蔥切成蔥花,把蔥白跟蔥綠分開放。

青椒/紅椒/雞肉切塊備用

打2顆雞蛋打散,先用平底鍋乾煎碎雞蛋備用。

起一個熱鍋放一匙椰子油,將蒜末/蔥白,放進油鍋爆香。

再把切塊的雞肉放進去半煎半炒,至雞肉略金黃,或是熟就可以了。

加入海鹽調味,再加入青椒/紅椒/蔥綠與碎蛋拌炒均勻,加3/1杯的水煮開後,悶個1分鐘

起鍋裝盤後,灑上白芝麻做裝飾~就OK了~

*****半天水鮮剖100%冷壓初榨椰子油*****

品牌名稱:鮮剖

公司名稱:半天水事業股份有限公司

地址:臺中市北區華美街2段100號

連絡電話:04-23235245

官網:http://www.moonkisst.com.tw

粉絲頁:https://www.facebook.com/moonkisstya

產品通路 : 全聯社愛買楓康Pchomemomo都可以買的到唷!~

*此文章為邀約體驗文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

體驗日期 : 2017/04/18

口味是很主觀的,但是博語媽我部落格裡的食記,
都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,
也歡迎喜歡我們口味的朋友們,跟我們一起來吃吃喝喝吧~

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