桂圓可以拿來做的甜湯不只有桂圓紅棗茶,今天我要煮銀耳加上天山雪蓮,製作出好喝又養生的甜湯。
天山雪蓮介紹:
雪蓮,又稱高山雪蓮或天山雪蓮,學名:雪蓮,菊科英文多年生草本。常見植物分佈於農曆新疆天山南北山坡,阿爾泰山及崑崙山,海拔。為4000-5000米高的地帶是一種優良的中藥材。
▼準備的材料裡面都是很養生的食材
1. 天山雪蓮一小條(我切完約180g,其實可以取一半來煮就可以了)
2. 銀耳 20公克 (白木耳可以用乾燥的,也可以用新鮮的,不過,新鮮的白木耳不好買)
3. 桂圓 30g (樸活大福圓)
4. 黑糖 70g (樸活手造黑糖)
5. 大紅棗 15顆 約70g
6. 枸杞一把
7. 水適量
▼紅棗洗乾淨用剪刀剪開一個口,可以方便入味用的。
▼乾燥的白木耳先用水浸泡40分鐘後,就可以切掉蒂頭,並切成小塊備用。
▼天山雪蓮削皮之後,切成小塊,記得要把最外面那層白色的一併消掉,讓天山雪蓮剩下中間,比較水嫩,顏色偏乳黃色的果肉,才能比較好吃。
▼把大紅棗、天山雪蓮,一起放到水裡煮滾1-2分鐘。
▼煮滾後再放進洗好的白木耳、黑糖,小火悶煮15分鐘以上(如果要銀耳更軟爛就要煮更久)
▼最後放進一把枸杞,中火煮1-2分鐘就可以起鍋了。
▼甜湯的顏色有了黑糖的著色後,全部的顏色都變黑糖色。
▼剛煮好的甜湯真好好香唷!
▼煮好一大鍋的甜湯如果喝不完,放到冰箱裡也別有一番風味唷!
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