濁水溪米-手造天然活菌紅麴釀+土窯焙製-柴燒煙燻大福圓

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現代人越來越注重養生,許多對人體有益的食物,都紛紛搬出檯面,紅麴是最近幾年很夯的健康食材,但紅麴的好壞,要如何區分,要怎麼挑選好的紅麴,讓家人吃得更健康呢?

紅麴的製作環境的衛生品質與釀造的方式尤其重要。

紅麴,大部分是以蒸煮過的米,加入紅麴菌,讓菌生長後乾燥,得到的就是紅麴,看起來像是紅色米飯的樣子。而俗稱的紅糟就是紅麴,將乾燥的紅麴米磨粉、加水,用來沾食材或炒或炸即可享用帶點酒香美味的紅糟佳餚。

紅麴是非常好的機能性食品素材,而紅麴菌能夠產生天然色素、分泌特殊酵素等特性是食品加工上不可多得的好幫手。

以上資料擷取於保食系陳淑茹副教授 編撰文章

樸活 手造天然活菌紅麴釀 190g (玻璃罐裝)

濁水溪米-手造天然活菌紅麴釀+土窯焙製-柴燒煙燻大福圓

樸活手造天然活菌紅麴釀最特別的是使用台灣濁水溪米黑糯米以及白糯米下去製作,無添加化學香精、無防腐劑、天然活菌釀造,是傳統老師傅手造的紅麴釀

濁水溪米-手造天然活菌紅麴釀+土窯焙製-柴燒煙燻大福圓

▼經由合格酒廠經驗老到的師傅手工製作,活菌釀造安全衛生風味特佳。

濁水溪米-手造天然活菌紅麴釀+土窯焙製-柴燒煙燻大福圓

我用紅麴醬簡單的製作了兩道料理。

紅麴雞胸肉蘿蔔片湯,要準備的材料如下。

樸活紅麴雞胸肉蘿蔔片湯

▼就可以做出好喝又養生的紅麴雞胸肉蘿蔔片湯了。

樸活紅麴雞胸肉蘿蔔片湯

詳細紅麴雞胸肉蘿蔔片湯食譜請點這邊

▼紅麴蒸鯛魚片材料很簡單只有這一些。

樸活紅麴蒸鯛魚片

▼作法真的很簡單,三兩下就可以上桌的懶人料理,卻又營養好吃。

樸活紅麴蒸鯛魚片

詳細的紅麴蒸鯛魚片作法的食譜請點這邊

柴燒煙燻大福圓 110g (玻璃瓶裝) -就是一般我們在市面上看到的龍眼乾

濁水溪米-手造天然活菌紅麴釀+土窯焙製-柴燒煙燻大福圓

柴燒煙燻大福圓除了是台灣小農契作在地生產,友善環境種植之外,也是台灣安全農法認證的地方。

濁水溪米-手造天然活菌紅麴釀+土窯焙製-柴燒煙燻大福圓

樸活大福圓是用人工榨取第一道甘蔗汁熬製,不含任何人工香料及色素香精,且有SGS無藥殘檢驗證明。

濁水溪米-手造天然活菌紅麴釀+土窯焙製-柴燒煙燻大福圓

▼打開裡面還有乾燥劑,所以沒用完的龍眼乾要冰到冰箱裡才不會壞掉唷 (建議開封後還是越快用完越好)。

黑糖福圓雪蓮銀耳湯

我用了樸活柴燒煙燻大福圓,做出了2個簡單的甜點。

黑糖福圓雪蓮銀耳湯,材料可以依照家裡現有的材料來做增減。

黑糖福圓雪蓮銀耳湯

▼香甜的黑糖福圓雪蓮銀耳湯在煮的時候就可以聞到濃濃的香味。

黑糖福圓雪蓮銀耳湯

詳細的黑糖福圓雪蓮銀耳湯請點我看食譜

黑糖桂圓鮮奶茶,這個說不上是食譜,就是簡單的做法而已。

黑糖福園鮮奶茶

桂圓的香氣加上濃濃的奶香,還有黑糖的甘蔗甜味,我真的好喜歡這種口味,在悠閒的早晨,煮一杯熱熱的黑糖桂圓鮮奶茶,加上一塊蜂蜜蛋糕,假文青的早餐就可以上桌了(再開個韓劇來看,真是不錯),剩下的奶茶還可以放在冰箱裡當飲料來喝。

黑糖福園鮮奶茶

詳細的黑糖桂圓鮮奶茶製作方法請點我

▼關於樸活小舖,我們還有其他的介紹商品 :

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***樸活小鋪***

樸活小鋪 官方網站 : https://goo.gl/LcmQNL

*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

嘗鮮日期 : 2018/02/23

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

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