現代人越來越注重養生，許多對人體有益的食物，都紛紛搬出檯面，紅麴是最近幾年很夯的健康食材，但紅麴的好壞，要如何區分，要怎麼挑選好的紅麴，讓家人吃得更健康呢? 紅麴的製作環境的衛生品質與釀造的方式尤其重要。 紅麴，大部分是以蒸煮過的米，加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥，得到的就是紅麴，看起來像是紅色米飯的樣子。而俗稱的紅糟就是紅麴，將乾燥的紅麴米磨粉、加水，用來沾食材或炒或炸即可享用帶點酒香美味的紅糟佳 […]…
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桂圓
講到桂圓，大家都知道是可以製作很多種甜湯的食材之一，今天我要用樸活小舖的大福圓來製作，我最喜歡喝的奶茶。 ▼材料很簡單，只要準備以下的材料。 1. 桂圓肉20g(樸活小舖大福圓） 2. 黑糖25g (樸活小舖手造黑糖） 3. 水900 cc 4. 鮮奶300 cc 5. 紅茶茶包一包 ▼拿一個小的湯鍋，加入900 cc的水，水滾後先加入黑糖。 ▼桂圓肉也一起加進來，用小火煮15分鐘。…