現代人越來越注重養生，許多對人體有益的食物，都紛紛搬出檯面，紅麴是最近幾年很夯的健康食材，但紅麴的好壞，要如何區分，要怎麼挑選好的紅麴，讓家人吃得更健康呢? 紅麴的製作環境的衛生品質與釀造的方式尤其重要。 紅麴，大部分是以蒸煮過的米，加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥，得到的就是紅麴，看起來像是紅色米飯的樣子。而俗稱的紅糟就是紅麴，將乾燥的紅麴米磨粉、加水，用來沾食材或炒或炸即可享用帶點酒香美味的紅糟佳 […]…
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友善環境
黑糖是大家認為很普遍的養生食品，但是黑糖的好壞也關係著，吃下的是健康還是毒物，市售很多過黑的黑糖，都含有2A級人類可能致癌物丙烯醯胺（acrylamide），消費者在挑選黑糖的時候，也要特別注意黑糖的製作過程。 建議消費者拋棄黑糖顏色愈深愈好的觀念，挑選色澤呈自然紅褐色、具天然蔗香且不添加焦糖色素或香料的產品。 ▼樸活柴燒手造原味黑糖 150g (袋裝) ▼今天我要介紹的這個黑糖就很適合給全家人 […]…