現代人越來越注重養生，許多對人體有益的食物，都紛紛搬出檯面，紅麴是最近幾年很夯的健康食材，但紅麴的好壞，要如何區分，要怎麼挑選好的紅麴，讓家人吃得更健康呢? 紅麴的製作環境的衛生品質與釀造的方式尤其重要。 紅麴，大部分是以蒸煮過的米，加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥，得到的就是紅麴，看起來像是紅色米飯的樣子。而俗稱的紅糟就是紅麴，將乾燥的紅麴米磨粉、加水，用來沾食材或炒或炸即可享用帶點酒香美味的紅糟佳 […]…

一說到洛神花，其實還有很多人都不知道這是什麼東西，更不知道洛神花的食用效果是什麼，博語媽我發現，近幾年到市場都可以看到洛神花的身影，洛神花其實是一種很神奇的植物，不只可以入菜，還可以製作成果醬、飲料、甜點、蜜餞…等等。 其實，洛神花的好處，不用我多說，上網問Google大神，也都可以查到很多功效跟好處。 玫瑰茄（學名：Hibiscus sabdariffa）[1]又稱洛神花[2]、洛 […]…

我一直都很喜歡喝花茶，玫瑰花茶、薰衣草茶、菊花茶、香茅茶、薄荷茶…等等，我都好喜歡喝，第一次看到龍眼花的時候，我一直很納悶，龍眼花茶能喝嗎?? 因為我一直所了解的都只有龍眼花蜜，卻不知道龍眼的花對人體也是很有幫助的。 龍眼花，是無患子科植物龍眼的花蕾。屬於常綠喬木，高通常10m左右。具板根。小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。偶數羽狀複葉，互生；葉連柄長15-30cm，或更長；小葉4 […]…