好久沒有寫食譜，今天要來教大家做不負責任的食譜是，用甘草鹽粉下去簡單調味的雞湯，就是甘草香菇雞湯，結果小朋友都吃光光，說好好吃，需要準備的材料也很簡單。 要準備的材料有 : 1. 大雞腿一隻(大約160元)，如果只要煮500CC的湯，肉可以再少一點 2. 新鮮香菇大約5朵 3. 薑片數片 4. 甘草鹽粉10克加上50CC的水調開，變甘草水備用 5.水或高湯500CC可加到1000CC 調味 : […]…
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食譜
現代人忙碌的生活，常常有職業婦女，工作家庭兩頭燒，卻沒有時間好好的幫家人準備一到豐盛的晚餐，在派大鮮生鮮網購裡購物，除了可以省時間之外，還可以一展媽媽們的好廚藝，就算跟我一樣沒有廚藝也沒有關係，這裡也可以買到可以直接加熱即食的菜色。 ▼我今天用這4個食材來處理我們一家4口今天的晚餐。 ▼頂級脆皮櫻花鴨胸 原產地 : 花東 重量 : 320g ± 5 %/包 ▼涼拌海蜇絲 重量 : 200G/包 […]…
苦茶油是我們家很喜歡使用的油品之一，雖然我也喜歡麻油的香氣，不過有時候感覺麻油太燥熱，必較適合冬天吃，夏天就是要吃一些比較清爽的食物跟食材，今天我們家老爸難得下廚，做出豐盛的晚餐，今天的晚餐真的很簡單，看我們準備的材料就知道了。 我們家的苦茶油通常都是去古坑綠色隧道買的，這次懶得出門使用宅配，真的很方便，首先我們要介紹今天使用的苦茶油。 ▼關於【農七十】： ★全台唯一國立嘉義大學冬化冷壓技術轉移 […]…
講到桂圓，大家都知道是可以製作很多種甜湯的食材之一，今天我要用樸活小舖的大福圓來製作，我最喜歡喝的奶茶。 ▼材料很簡單，只要準備以下的材料。 1. 桂圓肉20g(樸活小舖大福圓） 2. 黑糖25g (樸活小舖手造黑糖） 3. 水900 cc 4. 鮮奶300 cc 5. 紅茶茶包一包 ▼拿一個小的湯鍋，加入900 cc的水，水滾後先加入黑糖。 ▼桂圓肉也一起加進來，用小火煮15分鐘。…
桂圓可以拿來做的甜湯不只有桂圓紅棗茶，今天我要煮銀耳加上天山雪蓮，製作出好喝又養生的甜湯。 天山雪蓮介紹： 雪蓮，又稱高山雪蓮或天山雪蓮，學名：雪蓮，菊科英文多年生草本。常見植物分佈於農曆新疆天山南北山坡，阿爾泰山及崑崙山，海拔。為4000-5000米高的地帶是一種優良的中藥材。 有關於桂圓的詳細介紹可以點這邊。 ▼準備的材料裡面都是很養生的食材 1. 天山雪蓮一小條（我切完約180g,其實可以 […]…
中國人相信紅糟有養生之效，傳統福州菜或台菜、客家菜中常見。紅糟有助健康，是因為含紅麴菌。紅麴與紅糟是母子關係，傳統紅糟用紅麴米加上糯米發酵而成，現在用的紅麴，則是由空氣中取得紅麴菌絲、經洋菜、饅頭、米及麴槽等多道手續後直接取紅麴菌。 我今天就要用紅麴來教大家一個很簡單的料理，不但平時可以拿來養生，就連坐月子的產婦(坐月子後半期)喝紅麴煲湯也是很補身體的食物，是一道很完美的月子餐。 ▼紅麴雞胸肉蘿 […]…
現在人很注重養生，前一陣子的紅麴餅乾的流行，也讓大家重新的認識紅麴，紅麴的好處大家應該都不陌生，如果不清楚的朋友，可以點這裡(紅麴知識網)，就因為現代人越來越重視機能性、保健性的食品，所以，紅麴的商品也慢慢地被大家注意到，紅麴可以做的料理真的太多太多了。 ▼今天我要做的紅麴料理是紅麴蒸鯛魚片，要準備的材料有： 食材—》 1. 鯛魚片2片 2. 薑片3-5片 3. 蔥段 調味料—》 1. 紅麴醬2 […]…
千層蛋糕一直是我很喜歡吃的甜點之一，每次出去看到蛋糕店賣的千層蛋糕，我就想要買一個來吃，可是其實，千層蛋糕的價位都不是很便宜，我就突發奇想，不然我自己來做看看好了，應該不是很困難，最困難做的是奶油，如果克服了這個問題，那製作千層蛋糕這個成就，我也可以輕鬆勝任。 要做千層蛋糕要準備的材料有 : 1. 鮮奶約500ML 2. 低筋麵粉約250克 3. 無鹽奶油約50克 4. 雞蛋4顆 5. 砂糖約9 […]…
上次去沙鹿參加紫禁城鮮物宅配的烤肉大會之後，就對他們家的新鮮食材念念不忘，終於我整箱的宅配食材寄來了~ 雖然這箱是”皇家烤肉組合“-10人份，但是，我上次烤肉完，就覺得這種食材，如果訂一箱放在家裡冰箱的冷凍庫，當做預備食材，也是家庭主婦一大福音(忘記買菜的時候，或是懶的買菜的時候，至少冷凍庫有備用食材可以吃XDD) ▼一整箱裡的東西就有這麼多，海陸大餐的概念XD…
今天我要用紫禁城鮮物宅配的食材，來發揮一道蕃茄義大利麵食譜拉。 要準備的材料很簡單:(2-3人份) 1.蛤蜊半斤 2.南美進口白蝦一盒或5-6隻即可 3.義大利麵1/3包 4.洋蔥一顆 5.串燒魷魚一隻 6.無鹽奶油適量 7.Mushroom Pasta Sauce 蘑菇義大利麵醬1/3罐 ▼紫禁城鮮物宅配的南美進口白蝦 ▼Heritage奶油82%-無鹽，這款無鹽奶油還蠻好用的，沒有這款用別款 […]…