牛肉是一個非常難在家料理的食材,因為一不小心就會過熟過柴。
一起看看博語媽今天的不負責任料理是什麼吧XDD
我今天要來料理這片巨無霸霜降牛排(16oz)<<發抖中…..>>
包裝的背面有詳細解說
我們家哥哥的OS:這塊牛肉也太大一塊了吧!!!
首先要準備的材料有 :
1. 巨無霸霜降牛排(16oz)1片
2. 玉米筍適量
3. 蘆筍適量
4. 番茄適量
5. 奶油
6. 胡椒(無鹽)
7. 海鹽
8. 蒜頭2~3顆(去皮不用拍扁)
9. 迷迭香葉(乾溼的葉子都可以用)
10. 橄欖油
這塊巨無霸霜降牛排足足有一公分厚,長度大約快26公分,真的好大一塊牛肉唷~
放在冷藏退冰一個晚上後,吸乾水份,加點鹽跟胡椒調味
這個肉的油花很漂亮,一看就知道不是組合肉
拿個平底鍋,大火預熱至冒煙,轉中大火加適量橄欖油,放入牛排煎1分鐘(其實可以不用這麼久…我忘了按鬧鐘足足煎了2分鐘..暈,正確大約20秒~30秒就可以了)
再放入奶油、整顆蒜頭、迷迭香葉,奶油越多越香(也不用放太多)
味道更好,在煎一分鐘翻面(其實大約20秒就夠了),翻面後煎10秒起鍋。
置放濾油架上,大約靜置2~3分鐘(其實這片我煎得太熟了…)
等待的時間可以燙一點裝飾的蔬菜。
哈哈哈~我牛肉煎到全熟(果然失敗了…)
不過,其實,我們家小荳荳好喜歡吃這種硬度的牛肉(好奇葩)
反而軟一點的荳荳不敢吃(我在努力說服我自己我成功了…)
其實..還好肉質不錯,蠻香的啦!只是有點硬XDD我們還是吃光光瞜^_^
後來,我使用包裝後面的建議方式又煎了一次牛排(火可以大一點)
來挑戰一分鐘煎牛排^_^
平底鍋冒煙後,加一點油,煎20秒,翻面煎20秒,在一面各10秒
起鍋,靜置3-5分鐘(這次我有用計時器計時)
切開後粉嫩的肉質,看起來很成功耶~~
但是,我還是怕那個肉生生的感覺,所以,我切開後又下了油鍋一面各10秒,一點點焦香,還不錯~老爸說這個肉質很好吃耶~
但是,我們家小朋友不大敢吃,所以,我們2個大人把16OZ的牛排吃光光了~超撐的!好大一塊牛排
巨無霸霜降牛排(16oz) 這裡買: http://bit.ly/巨無霸牛排
我還有寫愛上新鮮的健康無鹽鯖魚、泰國鮮凍龍王鳳梨、泰國進口鮮凍山竹、泰國進口鮮凍紅毛丹、泰王芒果冰、
優鮮巴沙魚片170-220g、北海道嚴選鮮甜干貝…等等
有興趣的朋友也可以去看看唷^_^
*此文章為邀約體驗文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^
口味是很主觀的,但是博語媽我部落格裡的食記,
都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,
也歡迎喜歡我們口味的朋友們,跟我們一起來吃吃喝喝吧~