千層蛋糕一直是我很喜歡吃的甜點之一,每次出去看到蛋糕店賣的千層蛋糕,我就想要買一個來吃,可是其實,千層蛋糕的價位都不是很便宜,我就突發奇想,不然我自己來做看看好了,應該不是很困難,最困難做的是奶油,如果克服了這個問題,那製作千層蛋糕這個成就,我也可以輕鬆勝任。
要做千層蛋糕要準備的材料有 :
1. 鮮奶約500ML
2. 低筋麵粉約250克
3. 無鹽奶油約50克
4. 雞蛋4顆
5. 砂糖約90~100克
6. 現成的奶油適量
7. 糖粉適量
▼這是我姊姊到麵包店幫我買的現成奶油,不是每一間麵包店都有這樣賣,可能要多找幾間問看看,一定會有一間麵包店有這樣賣奶油的,(因為我不會做奶油,而且覺得奶油製作上太繁雜,所以就直接買現成的比較快)這個奶油最好是買回來馬上使用,這樣最新鮮。
▼首先把鮮奶、低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋4顆、砂糖全部加再一起,全部攪拌均勻,感覺漸漸無顆粒。
▼然後過篩,用湯匙把上面的麵糊壓碎。
▼把平底鍋加熱,不用加油,直接量一杓下去煎成麵皮。
▼全部煎好先放涼。
▼在一片一片抹上薄薄的奶油(我抹的有一點厚,可以在薄一點會比較沒那麼甜)。
▼在一層一層疊上去。
▼全部疊好之後
▼在上面撒上糖粉
▼切開就可以享用了
▼1個我把它切成10份
▼將將~一個千層蛋糕就完成了!!是不是很容易呢?
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