瀧厚鍋物在北中南都很有名，最近在嘉義也開了一間很大間的瀧厚鍋物，微涼的初秋，吃個火鍋最為過癮，嘉義中山店的瀧厚火鍋，選擇開在靠近文化路夜市這邊，附近很好停車，也有很多收費停車場(對面就有一個收費停車場)，所以開車來的客人不用害怕沒有停車位的事情。
▼瀧厚鍋物以平價的方式販賣高級肉品為原則，就是想給客人一種不一樣的感受。
▼門口就有一個IG打卡牆，滿滿的乾燥花牆，顛覆了一般對火鍋店的制式印象。
▼小巧可愛的結帳櫃台就在入口的右邊。
▼牆上還掛著很多關於瀧厚這家店的介紹，名片則是充分表現出店內大口吃肉的特色，還有貼心的準備了一個包包的置物籃，給用餐的客人置放包包。
▼一樓用餐區很簡潔大方。
▼一樓的後方還有一小區的用餐區，旁邊就是一樓的飲料、醬料區。
▼樓梯的設計很新穎，感覺一整個就是設計感十足的樓梯，但是就是因為設計感，有不規則線條，美是很美，但走的時候可能需要小心一點。
▼樓下的用餐空間也很大，桌與桌之前的距離沒有很擁擠，還預留很大的走道空間，我覺得在行走上都很寬敞。
▼最特別的是在樓梯下方，店家還把空間整理出來當作小朋友的遊戲室，只要店家看到用餐是親子的客人，就會把座位安排在樓下，這樣小朋友可以一邊玩遊戲，大人也可以很方便地在一旁照看，點餐時跟吃飽後，小朋友都一起窩在這邊玩，不吵不鬧真的很不錯呢~
▼樓下用餐區也有安排飲料、醬料區，這樣樓下的客人也不需要跑到樓上才能裝東西，一旁的洗手間也是很有設計感，飲料區有紅茶跟白開水，紅茶喝起來微甜，好喝。
▼很值得一提的是，洗手間裡面還有設置嬰兒尿布床，讓在餐廳吃飯的爸媽們可以輕鬆在這邊換小BABY的尿布，才不會像之前有爸媽把孩子直接放餐桌上，或是用餐區直接換大小便，(在餐廳用餐區換小BABY的尿布其實是一件蠻噁心的事情)，怕會惹來別人的白眼，坦白說，這真是一個很貼心的設計。
▼醬料區也是很齊全，從青蔥、蒜頭、辣椒、沙茶、蒜泥..等等。
▼到金桔跟白醋、日式醬油..等等，都準備得很齊全。
▼瀧厚鍋物菜單
▼這邊的爐具都是用IH爐，不是用電磁爐也不是用瓦斯爐，而選擇用IH爐的原因，應該跟我想的一樣，都是因為安全考量，雖然IH爐是最貴的爐子，但是加熱後表面周圍不會過熱，而且也不會有瓦斯外洩的問題，所以是很安全的爐具，另外~服務人員還給我們小朋友專用的餐具，如果需要兒童餐椅，這邊也有提供唷。
來瀧厚鍋物點餐，首先就是要選湯底，基本的湯底是洋蔥石頭鍋跟北海道昆布鍋，如果選擇的是基本湯底就沒有加價問題，如果要品嘗一點不一樣的湯底，我建議可以加價換購比較特別的湯底。
選完湯底就可以選肉盤或海鮮了～
▼蛤蜊爆爆鍋 加價$120元
▼這個每日限量的湯底，一鍋兩吃的方式，滿滿的蒜蓉跟蛤蜊，開火加熱後，爆開了滿滿一鍋的蛤蜊，服務人員會幫我們先撈起蛤蜊，避免煮過久蛤蜊變小，再加上高湯，就可以開始煮食，以蛤蜊為湯底自然鮮甜的湯頭，不管涮上什麼食材都好好吃。
▼蒜泥草蝦鍋 加價 $120元
▼鋪上肥美的草蝦當底，加上香氣濃厚的蒜泥下去煨煮，提升了草蝦的鮮甜感，喜歡吃蝦的朋友一定會喜歡這一味。
▼等兩個鍋都煮開之後，服務人員就會過來做加湯的動作。
▼海鮮總匯-盛合拼盤 $470元
▼這裡都有基本的菜盤，份量還不少。
▼附餐則可以選白飯、王子麵、冬粉、寬冬粉、蒸煮麵，則一就可以了。
▼和牛綜合盤（即將推出的菜單），澳洲M9+和牛（日本種和牛），極黑和牛（穀飼日本種和牛），日本直送A5和牛（A5最高級），這三種集合在一起，就是之後就會推出的綜合和牛拼盤。
一般的火鍋店，為了節省成本，大部分肉片都會控制在1mm的厚度左右，在瀧厚鍋物的肉品堅持厚切3-4.5mm，也只有頂級的肉品也才做得到厚切的方式呈現。
▼霸王牛（安格斯黑牛）15oz $560元
▼這個肉盤真的好大一盤，放在桌上一比較，馬上感覺尺寸的威力，滿滿的一桌肉，就要開動了。
▼不論是和牛還是厚切，川燙過後直接吃，即使不沾醬料，吃起來也是很甜美。
份量很足夠的肉盤，完全可以滿足喜歡大口吃肉的朋友們，那種份量上的滿足感，CP質真的很高。
▼看看我們家的小baby吃的多麼開心，小朋友肯吃的東西，就代表食材真的不錯，不然小朋友才不吃呢！～
***瀧厚鍋物-嘉義中山店***
電話 : 05-227-6808
地址 : 嘉義市東區中山路271號
營業時間 :
平日 AM 11:30 ~ PM2:30 、 PM5:00 ~ PM10:00
假日(全日供應) AM11:30 ~ PM10:00
最後點餐時間為 PM9:15前
*本文章為合作文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^
體驗日期 : 2018/10/30
口味是很主觀的，但是博語媽我，部落格裡的食記，都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的，也歡迎喜歡我口味的朋友們，跟我們一起來吃吧~
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