雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品 龍潭美食/雲科美食

這間大江戶日本料理,是隱藏在雲林斗六龍潭雲科美食區的高級日本料理店,沒有很顯眼的外表包裝,卻是在雲林的各大在地社團裡被極力推薦的美食,原來本身就很愛日本料理的老闆,為了學習更正統的日本料理,特地跑到日本去學習,而且堅持店內的食材都必須要是最新鮮的,海鮮都必須是從各地魚市場新鮮直送,不新鮮免談,而且這裡的菜色都是現點現做,老闆為了保持新鮮度,就連青菜也是點了才去洗,就是不想偷吃步先弄好去破壞食材的新鮮度,這一點也太細心了吧。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼門口這邊貼了餐飲衛生管理的優等獎,可見這間餐廳是很重視衛生的,另外在斜對面還有大江戶的專屬停車場,不用怕亂停車會被拖吊,可以好好的優閒用餐。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼開放式的圓桌很適合一家人愉快的用餐,旁邊的半開放式小包廂,也是朋友或情侶很適合的座位區。

▼櫃檯上放置的裝飾品,頗有來到日本的氣息。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

大江戶日本料理適合團體聚餐、私人聚會,推出的無菜單料理,也保證讓人驚豔味蕾。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼一旁的櫃子上擺滿日本進口的酒類,如果喜歡小酌的朋友,也可以點一小杯酒來放鬆一下。

《酒後不開車 ,安全有保障》

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼我第一次看到牛肉認定書,代表著這邊使用的牛肉都是有履歷的。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼這裡使用的和牛,肉質可是達到5等級,這A5頂級和牛,老闆不只秀出和牛的證明書,連購買證明跟標籤都讓客人清楚的看到,由此可見老闆的霸氣,客人清清楚楚的了解食材來源才會吃得安心,在雲林就可以吃到高級和牛,真是一大享受。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼目前菜單有無菜單料理,也可以單點,我們今天就點了無菜單料理的精緻版 $550.-

老闆說,未來有一個方向,就是希望店裡只有單一種價位,沒有其他價位,也會慢慢更精緻化菜色,常常來用餐的饕客已經可以開始期待了,或許就是這邊的料理的精緻化,所以吸引很多的顧客喜愛,很多也都是常常來消費的熟客,再加上老闆親切可人的態度,還有很多吃過就戒不掉的好口味,才會讓饕客一直回來大江戶用餐,一試成主顧的原因。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼我們坐定位子後,服務人員隨即送上兒童碗跟一壺熱茶,這裡的熱茶是給一整壺麥茶,我一度跟老爸說我想把壺買回家,因為到我們要離開的時候,裡面的茶還是熱的,超讚。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

鮑魚沙拉 (前菜)

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼這個鮑魚沙拉吃起來QQ軟軟的,加上適度的調味,還有紫色生洋蔥一起吃,感覺就變得更有層次了。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

鮭魚炒飯 $120元

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼炒飯最能看得出一個廚師的功力,這一碗鹹淡適中,粒粒分明的炒飯,加上鮭魚的香氣,小朋友馬上吃光光。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

三品生魚片

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼這裡的生魚片都是看當天有什麼魚貨來決定的,海鮮也都是當天到店新鮮現殺的,生魚片吃起來很新鮮的口感,厚厚的一口咬下,綿密細緻,沒有腥味,吃起來不會粉粉的,而且帶來的口感是很嫩很香甜的。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼老闆很貼心的幫客人想得很周全,如果不敢吃生魚片的客人,店家還會幫客人把生魚片做成炙燒,真的是很貼心的服務。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼像我就不敢吃生的食材,製燒過的魚肉,保有魚肉的香甜,還帶有炙燒的香氣,讓不敢吃生魚片的朋友,也可以好好享受。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

鹽燒花枝

使用宜蘭現撈的花枝,香Q的口感,吃得出海鮮的鮮甜味,真的是新鮮無敵。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

壽司

花壽司搭配最基本的豆皮壽司,壽司米軟硬適中,包上滿滿的餡料,吃起來很有滿足感。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

湯品 : 香菇雞湯

燉到清香四溢的湯品一上桌,一股特别醇香飄來,熱呼呼的香菇雞湯讓人食慾大開,在小小的湯品上也如此用心,更別說其他料理了。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

蒸午仔魚

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼這個樹子午仔魚,肉質很細很軟,沾上湯汁搭配上豆腐,不誇張,兩個小的把魚肉喀光光,直呼還要再來一條,就知道有多好吃了。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

泡菜雞翅

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼去骨的雞翅,裡面加上手工韓式泡菜再去烤過,吃起來外皮很香,雞肉吃起來也很入味,微辣的口感很刺激味蕾,好好吃的雞翅,可惜有一點辣度,兩個小朋友都不敢吃,那就我們大人享用了。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

甜點 : 水信玄餅

這個日本當紅的水信玄餅一上桌,兩個小朋友驚叫連連,晶瑩剔透的色澤,就像水晶球一樣,淋上黑糖糖漿再撒上花生粉,估溜的口感,吃起來不甜不膩,真是一個好棒的甜點。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼這是老闆當天現殺的新鮮白帶魚,聽說超大一尾,去掉魚刺後加上紫蘇葉做成的料理,這是我第一次吃白帶魚不需要挑魚刺,入口的綿密口感跟香氣,讓人無法忘記這種味道,原來這就是老闆留住客人的好味道。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

老闆還跟我們說,現在的人吃的都很不健康,所以他想要用最簡單的方式,呈現最新鮮完美的健康料理給大家,所以在烹飪料理上都花了很多巧思,就是要讓大家越來越健康。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

▼我們家小荳荳吃到連手都快吃下去就知道有多好吃。

雲林斗六美食|大江戶日本料理 隱藏版創意無菜單料理 斗六日本料理極品

整體上來說,精緻且有質感的擺盤,加上新鮮又有創意的料理方式,老闆在餐點上的用心,與用愛做料理的心,還有日本職人的堅持,也是所有客人都看的見的地方,值得推薦大家來享受。

***大江戶日本料理(龍膽石斑專賣店)–斗六店***

電話 : 0905-916-777、05-533-7929

地址 : 雲林縣斗六市龍潭路14-14號 (雲科大門後)

營業時間 : AM11:30 ~ PM02:00 、 PM05:30 ~ PM09:00

最後點餐時間(13:00、20:00)

公休日 : 每週一固定店休

大江戶日本料理Facebook粉絲專頁

*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

體驗日期 : 2018/10/28

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

延伸閱讀–>雲林景點

雲林古坑草嶺一日遊懶人包|深度探訪暢遊草嶺十景 發現草嶺不一樣的美

雲林古坑華山景點美食|華山一日遊懶人包 在咖啡的故鄉保證好吃又好玩

雲林古坑華山一日遊 草嶺一日遊懶人包|遊走草嶺十景 探訪草嶺美景 品嘗華山咖啡與黃金雞的魅力

雲林古坑草嶺+林內一日遊懶人包|探索草嶺地質國小,體驗在地風味餐,還有參觀斗六曬麵跟田園DIY

雲林虎尾景點|奶奶的熊毛巾故事館 原雙星毛巾工廠-還有親子沙坑

雲林古坑景點|古坑親子一日遊懶人包 好吃好逛又好玩

延伸閱讀–>雲林美食

雲林西螺美食-古早味西螺祖傳麻糬大王|程文照手工坊 素食可用

雲林斗六吃到飽首選|鬼椒麻辣王-斗六旗艦店 高檔食材超高CP值 堅持現切原肉就是新鮮

雲林古坑劍湖美食|慈園茄苳木棧咖啡館-景觀餐廳/庭園咖啡館

雲林斗六餐廳|鐵町-心作鐵板料理-大推套餐/戰斧豬排

雲林斗六素食餐廳|御禾園素食養身餐廳、吃到飽-近莊敬市場隱身高級大樓的素食店

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料