嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

嘉義金岩麵屋是我第二次專程來訪,這次的菜單跟上次有點不一樣,菜色跟口感也不同,不改變的是相同的日式風格,打造出日本巷弄美食的背景,就像來到日本遊玩一樣有趣。

金岩麵屋店內的原物料也堅持從日本進口,從最前面的刨絲都是自己做,再下去熬煮,每天製作的湯底跟食材,連豬肉都是每天早上去市場買回來的新鮮溫體豬,甚至還挑選比較好的梅花豬肉來使用,蔬菜類也堅持挑選有機蔬菜,就是要客人吃到最好的食材,店內的湯底也堅持不加味精,光是使用蔬菜的自然鮮甜就很美味了,哪需要加味精來提味。

這邊的菜色幾乎都是老闆去日本學會來的好味道,店內是屬於正統日式風味,再以台灣人口味下去改良的菜色,這卻是連日本人都喜歡的好口味。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

金岩麵屋為歡慶父親節,消費總金額還會打88折(詳細優惠以店家為主)

就連時下最流行的foodpanda ,也可以點的到金岩麵屋的餐點,讓家裡的宅宅們,在家想吃拉麵一點都不困難,線上APP點一下就可以外送。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼日式風格的大門,旁邊還有小魚池可以讓小朋友看魚。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼店內整體裝潢都是走日式風格,有在日本小店用餐的味道。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

金岩麵屋名片

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

嘉義金岩麵屋菜單

這裡的湯頭甚是可以做全素食,因為基本湯底就是單純的蔬菜湯(熬煮3個小時的精華),所以素食的朋友也不用擔心,不管是味增、醬油還是鹽味拉麵,只要事先跟老闆說,都可以做成全素食的拉麵。

這裡的餐點都是可以免費加麵1次,這裡正常的麵量都是比外面的一球還要多一點,加麵的份量基本上是半球,如果想加一點點就好也可以事先告知,有點需要注意的是,加麵的需求都需要事先告知,店內不提供事後的加麵加湯唷!

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼店家招待的洋蔥海帶絲,小朋友一口接一口,竟然還說要續碗,這裡的洋蔥吃起來不會嗆辣,只有香甜,原來就是歸功於有機蔬菜,簡單的做法就可以讓家裡不吃洋蔥的小朋友通通下肚,而且連川燙都沒有,所以營養跟甜份都保留起來,難怪會好吃。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

燒肉飯 $45元

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

煎餃子六個 $45元

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼店家自己包的餃子,裡面還包了一整個大隻蝦仁,這個CP值也太高了吧!聽說蝦仁都是自己用鮮蝦撥的,不會使用外面泡藥水的蝦仁來包餃子,所以料多味美,煎餃竟然還保有湯汁,上桌後三兩下就被搶光光了,煎餃子是這邊必點小菜。

搭配上自製的沾醬,酸酸甜甜的也是別有一番風味,這種沾醬可以沾也可以拌飯。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

九州豚骨拉麵 $125元

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼豚骨湯底可是店家熬煮6小時才有的好味道,喜歡濃郁湯頭的朋友,不要錯過這裡的豚骨。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼每天現做的新鮮叉燒,吃起來不油不膩。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

味增玉子拉麵 $125元

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼溫泉蛋也是小朋友的最愛。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼麵條也經過精心挑選,正統日本使用的麵條是屬於油麵,但是那種麵條台灣人的接受度不高,老闆娘經過許多測試後,感覺這一款麵條台灣客人的接受度最高,最後就選擇這款不粗不細,大小適中的麵條來使用,這種麵條久泡不爛,吃起來還是很Q彈,而且這一種麵條吸附湯汁後,就又變得更好吃了,越吃越順口。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼味增湯底是很傳統的日式風味。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

日式鹽味拉麵 $125元

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

鹽味拉麵的湯底是用柴魚跟昆布下去熬煮的,喝得出柴與跟昆布的自然香甜。

外面的鹽味拉麵很怕喝到死鹹的湯底,金岩麵屋的鹽味湯底,除了清淡甘甜之外,還很順口不死鹹。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

豚骨泡菜拉麵 $135元

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

▼泡菜則是選用正宗韓國泡菜,從韓國進口回來的泡菜做成湯底,喝起來微微辣,很順口。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

食後感想 : 湯底的自然鮮甜,加上溫和的配料,整個拉麵吃起來很順口很有層次,而且不會死鹹,就連配菜的筍干,都很好吃,店內的蔬菜都是有機蔬菜,還有必點的煎餃子,一餐下來可以吃得很滿足。

嘉義美食|嘉義市金岩麵屋 擁有日本的完美手藝 有機食材而且不加多於調味料的好餐廳 吃了會上癮|嘉義拉麵

***金岩麵屋***

電話 : 0977-110-969

地址 : 嘉義市垂楊路154號(玉山銀行斜對面)

營業時間 : 平日AM11:30~PM02:00 / PM 05:00~PM08:30

假日 AM 11:50~PM02:00 / PM05:00~PM09:00

公休日 : 每週二公休

金岩麵屋Facebook粉絲專頁

*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

嘗鮮日期 : 2019/07/27

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

延伸閱讀–>嘉義美食

嘉義美食|嘉義拉麵-金岩麵屋 日式風格的平價拉麵屋 湯頭讚拉麵Q服務好

嘉義美食|嘉義牛排|魔力牛牛排館-嘉義店 保證原肉拒用組合肉 加麵不加價 憑學生證還折5元 還有壽星9折優惠

嘉義烤肉-嘉義美食|Yakiniku野赤燒肉吃到飽 泰國蝦吃到飽 肉類無限供應 飽到三天不敢吃肉

嘉義美食|嘉義燒烤|上榮新疆烤肉串-孜然 民族新榮店 獨門醬汁加上獨特孜然粉 夜貓宵夜最愛

嘉義美食|嘉義烤玉米推薦|嘉義阿婆烤玉米 無招牌的經典好味道 號稱全台最好吃最便宜的烤玉米絕不是浪得虛名

延伸閱讀–>嘉義景點

嘉義新港景點|新港鐵路公園 奉天宮媽祖旁 彩繪火車 大人小孩都喜歡 很好拍照的地方-新港國小旁

嘉義東區景點|沉睡森林主題公園-來跟萌萌療育系小動物一起小睡片刻

嘉義阿里山二日遊懶人包|阿里山賞螢二日遊 頂湖至公興村美景

嘉義阿里山懶人包|阿里山公興村龍美&觸口輕鬆賞螢1日遊

嘉義阿里山懶人包|阿里山頂湖&石桌1日遊 頂湖環村步道加上美食旅遊

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料