台中石岡美食|土牛客家小吃 在地20年的道地客家菜 在地客家菜讓您客到爽 也是台中客家美食

搬來雲林後,台中我也是很常回來,這天,就跟閨蜜約好一起來石岡一日遊,我住台中這麼久,竟然都沒有好好在石岡玩過,講到石岡,我能想到的大概只有石岡水壩,這次要來石岡玩,我也做足了功課,原來石岡好玩的地方還蠻多的,一天感覺玩不完,中午的時候,我們就到石岡這間開了20多年的在地客家餐廳土牛客家小吃來吃飯,跟閨蜜一起出來玩,當然要吃的好一點。

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土牛客家小吃旁邊就有專屬的停車場,裡面種植了很多綠色植物,看起來好舒服,尤其是上面還擺放一個「拜託請不要撞我」的立牌,可能很多人倒車會撞到這些盆栽,倒車還是要小心唷!

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土牛客家小吃也是開了20多年的老店,現在由第二代老闆來承接,之前土牛的屬性是以麵食、水餃為主,年輕老闆在前年回家鄉後,才重新裝潢,改成現炒、辦桌、合菜餐廳。

這邊的菜色也全部都是自行研發的菜單。

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土牛客家小吃之前東森新聞的台灣1001個故事,就有來採訪過,針對這裡的客家五寶飯讚譽有加,所以,有來這邊吃飯的朋友們,一定不能錯過土牛的五寶飯。

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▼櫃檯名片

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▼餐具自助區,連打包的袋子都幫客人準備好了,一個有吃又有拿的概念,整個用餐環境乾淨整齊,有圓桌可以讓大家聚會,也有提供少一點人可以坐的長桌,不管幾個人來這邊吃飯都不奇怪。

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土牛客家小吃菜單

消費方式有單點跟桌菜,兩邊的菜色也有一點不一樣。

單點一盤的份量基本上是3-6人份,最重要的還是要看自己的食量下去點菜最準。

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香蔥油雞 $280元

小朋友的最愛,QQ軟軟的,小朋友會搶著吃。

我們都以為油雞是店家從外面買回來的,結果不是,連油雞都是店家自家做的。

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▼這是店家招待的醃蘿蔔,這個醃蘿蔔很入味,酸酸甜甜,是很適合夏天的開胃前菜,好好吃~

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私房小炒 $150元

這就是客家小炒的改良版,微辣的口味感覺也很下飯。

正統的客家小炒是用芹菜跟青蔥下去搭配的,但老闆發現,很多年輕人都不喜歡吃這兩樣,所以換成韭菜花下去炒。

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客家五寶飯 $350元

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▼白飯上面舖著許多切成碎末的食材,吃起來還有蝦米的香氣,炒香的料上面淋上醬汁的感覺,閨蜜說口味好像有在吃肉粽的香氣,而且吃起來還有韭菜脆脆的口感。

我們家的閨蜜有夠厲害,老闆說當初會做五寶飯,是因為年輕老闆回到石岡,想要餐廳有一個比較不一樣的東西呈現給大家,就因為覺得客家菜都大同小異,心中就開始思考,小時後阿嬤的肉粽,肉粽裡的餡料很香,但是,現代人很多都不喜歡吃糯米,很多人吃了糯米會比較容易脹氣、不好消化,所以老闆就把糯米改成白米飯,最早的五寶飯是用四季豆切丁下去拌炒,老闆不斷改良,後來大家一致認為四季豆炒起來,沒有韭菜花香,餡料先炒香,再淋上特製醬汁,舖在白飯上,這個口感真的很美味。

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炸蚵仔酥 $180元

這個炸蚵仔吃起來外皮很酥脆,搭配蝦餅,小朋友都選蝦餅吃,無所謂,蚵仔就留給大人吃吧!

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客家筍干控肉 $250元

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▼單獨吃也不會太鹹,但是平常吃的比較清淡的朋友們,配白飯吃會更好一些。

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朴菜肉片湯 $150元

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▼湯頭有朴菜提味,古早味香氣的湯頭,吃起來很清爽,很對味,挑嘴的閨蜜好喜歡這個湯頭,一直說好好喝。

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▼這是一桌非常下飯的餐點,如果能夠配上一碗白飯,就是滿足的一餐,不過這次菜色太豐富,已經吃不下白飯了,光是五寶飯就已經夠飽了,猜猜看我們四大兩小,這桌有吃完嗎?答案是沒吃完XD

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後記:在土牛的每一道菜,都是店家精心製作,不假他人之手,從20年前的手寫菜單,到現在的桌菜型態,年輕老闆想要帶給大家的是,一種不一樣的客家料理。

年輕老闆也說,客家菜本身就偏鹹,所以這邊的菜也比較重口味,客家菜還是搭配上白飯最對味。

***土牛客家小吃***

地址:台中市石岡區土牛里豐勢路399號

電話:04-2581-3498

營業時間:AM11:00 – PM02:00 / PM05:00 – PM08:00

公休日:每週三店休

土牛客家小吃粉絲專頁

*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

嘗鮮日期 : 2019/06/29

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

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