嘉義火鍋|嘉義美食|虎澤拾鍋 夜貓好朋友 必點燒酒雞華麗登場 府城壽喜燒好吃不鹹

在嘉義這間新開幕的火鍋店”虎澤拾鍋“,雖說是新開的火鍋店,但一到用餐時間滿滿的人潮,我覺得是歸功於湯底跟新鮮的食材,不過這裡不開放訂位,所以想吃的朋友建議早一點來現場候位。

秋冬季節,因為天氣的關係,大家都會想要吃上一鍋熱熱的餐點,火鍋就是台灣人的首選,冬天跟家人朋友一起圍在一起吃火鍋,就會覺得溫暖許多,重點是虎澤拾鍋營業的時間,讓夜貓族又多了一個選擇,睡不著嗎??那就來吃火鍋吧。

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虎澤拾鍋的附近算是很好停車,如果正值用餐時間真的找不到車位,別怕,對面就有一個收費停車場,不怕車子沒有地方可以停。

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▼裡面的用餐空間,有區隔開的個人小空間,也有開放式的大桌,一次可以容納更多的人,也是一個團體聚餐的好地方。

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▼結帳櫃台就在進門的右手邊。

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▼中間還有醬料區跟飲料區可以自行取用,如果有帶包包的朋友們,店家還有準備置物籃可以方便放包包。

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虎澤拾鍋菜單

主要分成三種湯底 : 昆布、壽喜、雞湯,尤其是雞湯都是使用烏骨雞下去製作,所有的鍋類都有附菜盤跟白飯,如果不喜歡白飯也可以換成別種。

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虎澤燒酒雞鍋 $328元

這個燒酒雞幾乎每一桌都會點,我們剛剛走進來的時候,就看到起火的鍋子,所以一定要點看看這一套菜。

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▼湯底是加一整罐的料理米酒不加一滴水,千萬不要整罐拿起來喝,那就尷尬了。

**開車不喝酒,安全有保障**

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▼鍋類都會附上一個大菜盤,滿滿的菜盤,看出來跟外面的火鍋配菜哪裡不一樣嗎??

就是這裡的菜盤不放火鍋料,滿滿都是健康的原型食物,沒有過多的加工食品,吃得很安心。

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套餐升級海陸 $188元

這個海陸菜盤也太豐盛了吧,裡面用的草蝦是精選過的,不是一般那種小隻的草蝦,是大隻的草蝦,搭配上一整隻的魷魚,花枝、蛤蜊、魚片,整個海鮮盤裡的食材都好新鮮,燙熟過後的自然鮮甜,果真不是蓋的。

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▼附餐我們選擇了意麵,跟換一份冬粉 $8元單點豬油拌飯 $20元單點烏龍麵 $20元

紅蔥豬油拌飯上面的配料是老闆自己炒的,跟外面吃到的有點不一樣,但是好吃。

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▼燒酒雞是全酒料理。**飲酒過量,有礙健康**

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▼服務人員會過來幫忙點火,(如果有小朋友,要讓小朋友離遠一點)足足燒大約一分鐘左右,酒精就會揮發,酒味就會比較淡,如果需要開車的朋友,還是建議把湯頭煮久一點,讓酒精完全揮發剩下甜味,這樣開車也比較安全。

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套餐加點麻油炸蛋 $18元

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▼等燒酒雞的湯頭煮滾了之後,我們就把麻油炸蛋放到鍋內去煮,讓湯頭又增添另外一種香氣。

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▼火鍋在煮的同時,湯頭多多少少都會變少,服務人員都會過來詢問要不要加湯,燒酒雞這邊加的湯是精燉雞湯,也可以再次稀釋燒酒雞的湯頭,全酒的湯在加入雞湯後,吃起來會稀釋中藥味,也沒有酒味,也沒有很腥的雞肉味道,取而代之的是很清甜的口感,讓我們覺得很驚艷。

老爸說,中藥材的味道在沒有喝湯的時候,會慢慢從喉嚨散發開來,餘味很清新,老爸很喜歡這種味道。

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▼必點:府城壽喜燒 – 壽喜牛五花鍋 $328元

壽喜鍋的湯底是全台唯一由台南鱔魚意麵醬汁所改良的湯底,吃起來酸酸甜甜的,拿來唰火鍋料跟肉片恰到好處。

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壽喜燒部分的附餐牛五花,是雙倍份量的肉,所有店內的肉品都是現切的,這種鮮嫩的色澤,可以感受到肉片的新鮮度。

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▼酸酸甜甜的湯底拿來唰肉片好好吃,尤其是雙倍的肉片,吃得很過癮。

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澎湖手打花枝蝦漿 $88元

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▼口感吃起來QQ的,而且吃的到整塊的花枝,口感很不錯。

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基隆三記手工餃單點魚餃 $48元、單點蝦餃 $48元

這也是幾乎每桌都會點的好物,這個手工餃吃起來不會粉粉的,反而是很扎實的口感,跟一般廉價火鍋料差好多。

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排骨酥 $58元

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少女心馬卡龍 $58元

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▼光看名稱會以為是甜點,但是殊不知這個是可以放進去火鍋裡的配料,原來這個是基隆人才知道的基隆蛋腸,有著火鍋和滷味界中的黃色馬卡龍的美名,吃起來的口感像蒸蛋,煮熟之後竟然變成馬卡龍的形狀,真的是很特別的料理,也是中南部絕無僅有的店家自製蛋腸

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▼Facebook打卡案讚還免費招待麻辣鴨血一份 單點一份 $58元

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▼一家人圍在一起吃個暖呼呼的火鍋就是幸福。

***飲酒過量,害人害己***

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▼我們從旁邊偷拍,看到還沒到用餐時間就滿滿的人潮,就知道這邊的火鍋有多好吃。

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▼來看看我們今天用餐的精彩片段吧~

***虎澤拾鍋***

電話 : 05-286-6116

地址 : 嘉義市新民路665號

營業時間 : 下午4:30 ~ 凌晨01:00

虎澤拾鍋Facebook粉絲專頁

*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

體驗日期 : 2018/11/04

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

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