艋舺美食| 萬華甜點蛋糕| 一肥仔手作烘焙咖啡-一肥仔燒菓子

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剛剛在吃完可愛老闆娘的勝祥號燒烤串燒後,就來吃一下一肥仔燒菓子甜點吧~這夫妻倆的店就開在一起,賣著完全不同性值的食物,卻有一種意想不到的和諧感。

老闆原本也在萬華開了10多年的蛋糕店,早期老闆從2011年開始就在做豆腐蛋糕,剛開始在菜市場(三水街市場)裡面賣,市場裡賣了2-3年,生意非常之好,因為豆漿跟蛋白做的蛋糕很養生又健康,所以後來就屢獲很多婆婆媽媽的喜愛,沒想到又遭到附近同性質攤商的不開心,又被檢舉,之後就自立門戶在西園路開一間店面,那間店面也做了6年,目前固定的客人有政府機關跟學校團體,也會定期訂購一些過年過節的禮盒。

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▼目錄菜單很簡單就這些而已,但實際上做出來的成品卻很不簡單。

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▼各式的手做麵包

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▼艋舺人懷念ㄟ滋味,民國39年由洪式文{臭式}先生在貴陽街,西昌街口土地公廟舊址未拆時所開設的攤販,後來由第三代阿如接手先是移到天津街,開設一肥仔麵店,後來決定搬回到熟悉萬華艋舺青山宮旁,繼續延續老一輩的技術口味兒時的滋味,豬油飯、紅燒肉、古法熬製湯頭, 一步步的跨足每個行業,跨第一步是”一肥仔麵店”,第二步是”一肥仔燒菓子”,一肥仔的食材大家有目共睹朝著真材實料的理念經營接下來的產業。

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▼「一肥仔燒菓子」源起起於傳承母親的小名「肥仔」,當孫亦德先生在15歲那年被母親送去做麵包學徒時,即有了想把母親堅持不放棄他的愛傳承下去,故以母親的小名作為店名。

一開始2011年剛起步時,因為沒有太多的資金,只能在菜市場(三水街市場)租攤位,當時除了豆腐蛋糕還會賣一些傳統糕點,慢慢地在市場闖出一點口碑,但也因為影響到他人的生意,有一天警察來攤位上告訴老闆,這裡什麼都能賣,就是不能在這裡賣蛋糕。

沒有背景支持的情況下,只能選擇離開,好在有媽祖保佑,讓老闆在西園路找到一間店面,「一肥仔燒菓子」終於有落腳的點,剛好又與地方粉專的合作,一肥仔的豆腐蛋糕整個打響名氣。現在阿肥秉持著發揚台灣艋舺伴手禮的信念進而發揚光大!

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▼2011年一肥仔第四代孫亦德研發的豆腐蛋糕,不斷從失敗中獲取經驗,研發出健康養生又口感清爽的豆腐蛋糕,「其實豆腐蛋糕不是用豆腐做的,而是用純豆漿做成,因此聞起來、吃起來都有濃濃豆漿味」。豆腐蛋糕採用無糖豆漿完全取代牛奶,並以少糖少油蒸烤工法製作而成,內餡再裹上泥中帶粒的低糖紅豆餡,薄薄夾在濃濃豆漿香的雪白蛋糕體內,白拋拋幼咪咪吃來特別鬆軟、且清爽無負擔。

還有被粉絲喻為「超越飯店」的芝麻口味。「食物的顏色與營養價值有著密切關係。而人家說黑芝麻對腎的滋養有呵護作用,營養價值很高。」因此研發蛋糕體為芝麻豆漿口味,內餡則是夾著有顆粒的花生餡,口味較原味紅豆重,是粉絲們冬天最喜愛的口味。

天然健康的豆腐蛋糕冰過之後,冰清涼涼之外還能不改其鬆軟,最適合夏天時節享用,難怪不只客人一吃上癮「奔相走告」推薦,且粉絲遠從高雄訂貨,就連孫家人也會帶上給自家小朋友吃,「天然ㄟ美味」品質掛保證!

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桂花黑糖紅茶

這個桂花黑糖紅茶,選擇用黑糖是因為黑糖比較養生健康,搭配上桂花的香氣,挖賽!這個紅茶也太好喝了吧!

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▼精緻的豆腐蛋糕沒有仿腐劑所以保存期限不長,沒吃完也要記得放冰箱才不會壞掉唷!

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▼豆腐蛋糕吃起來口感綿密,真的很好吃~!吃起來清爽無負擔,真是不錯的甜點。

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原味豆腐蛋糕紅豆口味

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芝麻豆腐蛋糕花生口味

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▼雙手附上夫妻兩人的名片給大家參考唷(夫妻倆的店面就開在同一個地方)

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***一肥仔手作烘焙咖啡-一肥仔燒菓子***

電話 : 0916-773-300

地址 : 台北市貴陽街2段115之18

營業時間 : AM11:00~PM11:50

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*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

嘗鮮日期 : 2019/08/07

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

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