協興蛋業創立於民國38年，是全台灣最老字號的蛋業公司。經營六十餘年以來，以最專業的經驗與態度挑選全台灣北中南各地養雞場，精選品質最佳之各式雞蛋、鴨蛋，使消費者吃的美味、吃的安心。
創始老闆常常說：『開店最重要是良心與誠信，今天你的產品料好實在，客人自然會聞名而來。』
▼協興蛋行是現存台灣歷史最悠久的蛋行，第一代老闆從 17 歲到 82 歲，這一輩子只做這件事，就是經營蛋行。」就這樣跑遍了全台的雞蛋養殖場，就連雞蛋的身世都要深刻的認識，從雞蛋的飼料、環境、養殖方式…等等，都是一門知識，就在蛋行已經快要被遺忘的時候，第三代老闆決定接手這間傳承三代的蛋行。
▼協興蛋業是扎扎實實的三代祖傳事業，不是網路流傳的那種笑話，祖傳三代今年第一代，從小和爺爺奶奶感情要好的第三代接班人張智豪，大學時阿嬤離開了，當時阿公很悲傷，也擔心這一輩子的努力無人繼承，當時大學讀化學系的張智豪，在大四這年決定繼承家業，就因為覺得陪家人的時間有限，回來承接蛋行還可以就近照顧親人，於是就決定回來經營蛋業。
就因為讀化工系的原因，圖發起想把雞蛋拿去做化驗，做完化驗後，還做出雞蛋履歷，因為有化驗、有履歷，所以很多大飯店都很喜歡協興蛋業的蛋品，之前的食安風暴，也因為只有他們家的雞蛋有做過化驗，所以飯店業用的更安心。
▼這裡賣的東西很單純就只有各式各樣的蛋。
▼鴨蛋、皮蛋、紅心蛋、翡翠蛋、土雞蛋、滷蛋、鹹蛋、皮蛋…等等，你能想到的蛋這邊都可以買的到。
▼禮盒式的雞蛋，送禮自用兩相宜。
▼連一般的雞蛋也是都精心挑選過的雞蛋。
▼宜蘭紅土熟鹹蛋
紅土法製作出的鹹蛋，耗時費工，但古法製作出的蛋黃有香氣，跟一般吃到的鹹蛋不大一樣。
▼美味紅心蛋(玉米、大麥、胡蘿蔔)
養殖時，農人在飼料中加入胡蘿菠素，蛋黃的顏色會偏深，吃起來蛋的結構結實，很適合做溏心蛋。
▼優質翡翠蛋(玉米、大麥、海藻、活菌)
這種綠綠外皮的雞蛋是來自台南的牧場，是法國的烏骨雞與台灣的混種雞，飼料中會加入活菌酵母，營養價值高，這種雞每天都只會下一顆蛋，產量只有一般雞蛋的三分之一，翡翠蛋很適合做簡單調味的料理，簡單的蒸蛋用翡翠蛋做起來最好吃，翡翠蛋也是很珍貴的雞蛋。
▼土雞蛋(玉米、大麥、金盞花、蒜頭)
▼還有滷雞蛋跟滷蛋白可以買，聽說這個超好吃的~可是我們要買的時候，今天的都已經賣光光了。
祖傳三代的蛋行，看得出來老一輩對雞蛋的堅持，經過認證的雞蛋，品質有保障，吃的也更安心。
***協興蛋業***
電話 : 02-2331-0059
地址 : 台北市萬華區康定路172巷1號
營業時間 : 08:00 – 18:00
公休日 : 週日固定公休
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