臺中午晚茶|O&V Odorvim 拾味聚所-雙人品茶論酒分享套餐臺中午茶拾光

2017-12-12

結婚後，好久沒有跟老爸喝一杯（其實結婚前也很少喝一杯啦！），今天來拾味聚所參加這個品酒午晚茶的活動，還好有一個熱心的大姐姐幫我們顧著兩個小的，讓我跟老爸可以悠閒的品嚐午晚茶，還小小的約會一下呢！（還作勢來乾杯一下，碰杯聲叮叮，聽起來真是愉悅??）。

老闆說 : 原來餐廳的名稱是想取”不只是餐廳”，但是後來考量之下還是取名叫拾味聚所。

餐廳裡面看到的餐食，包括醬料，都是自己做出來的，因為感覺外面的食物，吃起來大多都是一樣的，口味也都差不多，所以，想要製作出一些平時吃不到的東西，也希望呈現以小時候吃到的原始食材跟味道，老闆很希望可人能在餐廳裡吃完餐點後，把這裡的味道跟回憶帶回家。

平時這裡還會舉辦音樂會，有很多喜愛音樂的音樂同好都會來參加這裡的音樂會。

3樓、4樓也都會不定期的舉辦活動，粉絲專頁上都會有活動可以餐與，老闆也歡迎大家來餐廳這邊交流，之後會開立很多的課程，也歡迎大家來拾味聚所品嘗食物原來的味道。

▼今天是來參加臺中午茶拾光舉辦的活動，要先到B1參加課程，桌上都有一張簡單易懂的酒食搭。一般來說酒是要搭配料理喝的，所以懂得如何選酒也很重要。

▼就定位坐下的時候，服務人員就會先幫大家倒一杯香檳氣泡酒，看著氣泡酒的起泡不斷往上冒，其實很療癒耶。

▼課程開始，會有一位專業的品酒師，教大家酒的基本知識，與什麼食物要搭配什麼酒最好喝。

原來白酒有分甜白酒跟不甜的白酒，甜白酒是要來搭甜點吃的，不甜的白酒是要搭配餐與主食的酒類。

料理口味比較重的時候，適合搭配的是紅酒，濃度很高的巧克力也很適合搭配紅酒來喝。

如何品酒 : 杯緣聞酒，搖杯方始屬拿酒杯最底部，然後輕輕地搖晃酒杯，慢慢的喝一口，停留在嘴巴裡一下，在讓口中的酒緩緩順著滑落喉嚨裡。

▼雙人品茶論酒分享套餐 $980元(包含品酒)

▼為了台中午茶生活節的活動，老闆還加碼提供親自精選出的三款酒，用來搭配三層午晚茶鹹甜點。

氣泡酒，淡淡的粉色，我喝起來感覺有微微的酒香氣，還有野生水果的香氣，還會有些微辛辣的口感。

甜白酒，三款酒類裡面，我最喜歡喝的就是這一款酒，喝起來很順口，香香甜甜的口味，感覺不出酒氣，感覺就是香甜的果汁，好適合搭配好吃的甜點唷~

紅酒，這款紅酒屬酒質柔順的口感，顏色呈現寶石紅，均勻透光的顏色。帶著紅色水果、小紅莓、炙烤紅辣椒、甜辛香料及紅辣椒粉。我喝起來的感覺，有些黑醋栗跟櫻桃的香氣，而且酒味很重，畢竟濃度也有13.5%，超微澀澀的口感，常常在喝酒的朋友應該會喜歡的。

其實紅酒就是高濃度的果汁，發酵成為葡萄酒是為了要讓葡萄壽命更長，另外，葡萄酒可是有使用期限的，放太久會過適飲期，葡萄酒的味道就會變酸了。

一款好的，健康的葡萄酒，喝起來會有澀澀的口感(舌頭上有東西在刺的感覺)，等級愈高的酒，在葡萄的種植、栽培方式、釀造方法以產量..等等都會限制的更嚴格。愈好的葡萄酒醒酒的時間就要更長。

▼三款酒分別是 :
EMENDISBRUT ROSÉ艾曼迪斯粉紅氣泡酒(產地:西班牙) 酒精濃度：11.5%
Zonin Moscato Puglia I.G.T若林慕斯卡微甜白酒(產地:義大利)酒精濃度 : 7%
Carmen Premier 1850 Carmenere–Carmen前鋒系列卡門妮爾紅酒(產地:智利)酒精濃度：13.5%

**飲酒過量，有害健康***禁止酒駕***

▼三層甜鹹款午晚茶搭配飲料的話點心塔是從上往下吃，從甜的口味吃到鹹的口味，不過，搭配酒類的吃法則是由下往上吃，底下鹹的那層搭配紅酒，中間那層搭配白酒吃，最上層的水果可以搭配氣泡酒來喝，有沒有很有趣呢~

不過，想怎麼吃就怎麼吃最開心拉，食物吃的開心最重要XDD

▼這是最底下的點心，這裡的點心全部都是使用在地小農食材，才能製作出健康美味的小點心。

▼下層的這個雞肉捲(用麻油現炒的雞肉佐美生菜，絕不是用燻雞或半成品)，料多實在讓人不禁食指大動，我喜歡這個雞肉捲的口感，咬下去餅皮不會很韌，搭配上蔬菜跟雞肉還有裡面的醬料，口味真的很不錯，兩三口就被我吃光了。

▼這個鹹派老爸好喜歡吃，上層的蔬菜跟滿滿起司把燻雞包在派皮裡面，一口咬下吃到起司燻雞跟派皮的口感，配上一口紅酒，真的好搭唷。

▼檸檬蛋糕跟百香果杯子蛋糕都是店家自己做的唷，其中百香果杯子蛋糕製作過程是不加一滴水，用新鮮百香果的果肉做成的蛋糕，天然沒有添加香精或色素，是起司輕乳酪，吃起來的口感有點類似磅蛋糕，但又有點綿綿香香的，上層有糖霜，蛋糕本身沒有加糖，吃起來的甜味是上層的糖霜慢慢滲到蛋糕裡的甜味，這個吃起來很特別很好吃耶。

▼沙拉部分則是搭配新鮮的蔬菜水果，搭配上和風醬，新鮮的就是好吃~

▼午晚茶結束後，部分的朋友有留下來餐廳繼續享用晚餐，其實已經有點飽了，但是對店家的特色餐點也有點好奇，所以就選擇留下來一起在2樓使用晚餐。

▼2樓用餐區

▼麻油雞鍋套餐 $358元

▼湯頭很濃郁喝起來很甘甜，裡面有雞肉、豆皮、米血、菇類、荷包蛋..等等，雞肉吃起來很嫩，很入味老爸很喜歡吃。

▼冬季上市的鍋物感覺都還不錯耶~

▼古味鹹豬肉培根批薩 $260元

這個真的顛覆視覺上的感覺，把鹹豬肉跟蒜苗直接加在披薩上，我真的是第一次看到，是一道很台式的披薩，口味還不錯，只可惜薄片的派皮不夠酥，不然應該會更好吃。

▼奶香鹹蛋佐香酥魚義大利麵 $280元

這道菜真的很特別，看起來的感覺跟吃起來的感覺，差別真的很大，感覺就是很一般的海鮮義大利麵，麵條吃下去的時候，挖~麵條是被鹹蛋黃的味道包裹起來，香氣很濃厚，這種特別的口感，我很喜歡耶，加上新鮮的甜蝦，上面還有炸魚片，但是那個魚片上的沙拉醬我比較不喜歡，聽說一盤裡面使用了兩顆鹹蛋黃呢~如果有來這裡用餐的朋友，可以來嘗試看看這道菜。