今天美食特派員到一中街不是來吃美食，而是跟老闆約好要來深入探訪關於這間月光寶盒 Moonlight Box的身家秘密。
位於一中街上的這間月光寶盒，在這個一中商圈的一級戰區，到現在已經開了一年多的時間，已經累積了不少忠誠的顧客，甚至有不少學生，一吃就上癮，就是要天天來報到，好像沒有吃到月光寶盒的餐點，就好像沒有來到一中商圈。
老闆會開這間店的原因很簡單，就是想讓學生也能吃到平價又好吃的義大利麵，並且有物超所值的感覺，會取名叫月光寶盒，裡面的寶盒是代表豐富且豐盛的餐盒，在最早開始賣的時候，菜單裡還有中式餐盒，因為賣得太好，老闆一個人忙不過來，後來才會改成單一的義大利麵來應對滿滿的人潮。
本身不是廚師的老闆，從一個業務，為何當初會跨行來開店呢?
老闆說，當初因為一個機緣巧合之下，有一個朋友對餐飲這個行業很有研究，所以就直接跟朋友學習料理，又因為初生之犢不畏虎，直接就決定從一中街的一級戰區開始發展，老闆也看很多人來人往，不少開開關關的店家，之前那一波最嚴重的疫情，也沒有影響到月光寶盒且艱難的撐了下來，對於這樣的口味，其實剛剛好抓到了年輕學生族群的胃口，因為平價又豐富的菜色，讓月光寶盒午餐跟晚餐兩個尖峰時段都是滿滿排隊人潮。
▼相較於之前的菜單，老闆特別再加上紅醬跟橘醬兩種口味的醬料，義大利麵加上燉飯，還有白醬、青醬、紅醬、橘醬，這兩種搭配下就可以變化出很多不同的口味，再加上老闆都是現做餐點，所以客製化也沒有問題，老闆也會跟客人做意見上的交流，這應該也是很多人喜歡來這裡用餐的原因之一吧。
另外四種醬料都是自己調配出來的，沒有使用醬料包，重點是點餐到拿到手大約只需等待2-3分鐘左右，老闆的手腳也太快了吧，因為老闆已經把前置動作都先準備好，所以即使排隊等待也不用等太久。
▼老闆在剛開始跨入餐飲這個行業時，就開始經營群組，也培養了一些基本的客戶，不管是FB或是LINE群組，讓任何新產品，都可以第一手讓預購群組裡的基本班底即時收到，這種經營模式不像一般攤販必須開店在等客人上門，所以每天預購群組裡都會有基本預購單，預購也可以減少排隊跟等待的時間，這個撇步也是老闆成功的秘訣之一。
雖然老闆也有跟外送平台合作，但是基於人手不足的原因，所以外送平台可能需要先暫停配合，另外如果有在休假日想吃月光寶盒義大利麵的朋友，如果達到一定的數量，跟老闆達成共識，老闆也會很願意在休假日供餐，如果有休假日供餐，老闆也會另外再擇日休息一天，畢竟自身的健康還是很重要的，賺錢也是要照顧自己的身體，老闆的心思想法真的很細膩，這樣才能做得長久。
▼月光寶盒菜單
另外月光寶盒還有跟RE紅包合作，點餐還可以額外送紅包點數，這個很好用，我本身也有再用RE紅包APP累積點數換現金。
月光寶盒的老闆用了一年的時間，在這裡加麵加料不加價的方式，打響了知名度，很讓很多人都知道了月光寶盒，也用料理溫暖了很多學生們的胃，11月開始感覺越來越無法負荷這種成本支出，所以只好從12/1恢復加麵加價的服務。
▼月光的經典套餐組(由月光寶盒提供的照片)
月光寶盒目前在一中商圈已經很穩定的成長，老闆近期也在計畫在一中商圈再增加一間分店來消化這些人潮，目前新的分店規劃是複合式餐義大利麵，有餐點跟飲料、湯品，還有內用的座位區，就不單單只能外帶的服務，也能坐下來好好享用，也希望在價格不變的情況下，能夠提供更多的服務。
*****月光寶盒 Moonlight Box -一中總店*****
電話 : 0963-262-552
地址 : 台中市北區育才街4號1-3
營業時間 : AM11:30 ~PM08:00
公休日 : 每週六固定公休
月光寶盒 Moonlight Box Facebook粉絲專頁
探訪日期 : 2020/12/19
*本文章為合作文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^
