台中北平路美食|台中北屯牛肉麵|新開幕文青風素雅麵店 緣起麵食館 大推牛肉麵、水餃 還有好多小菜可以選擇

北平路美食|台中北屯牛肉麵|新開幕文青風素雅麵店 緣起麵食館 大推牛肉麵、杏鮑菇水餃 還有好多小菜可以選擇

以前住台中的時候,就很喜歡來北平路覓食,因為北平路上一整條街都是賣吃的,來台中吃在北平,穿在天津準沒錯,北平路美食真的好多,這次來到新開的這間緣起麵食館,這是一件很文青的麵店。

台中北平路美食|台中北屯牛肉麵|新開幕文青風素雅麵店 緣起麵食館 大推牛肉麵、水餃 還有好多小菜可以選擇

▼店家的小菜櫥好多小菜,這裡的小菜全部都是店家自己製作,不假他人之手,小菜有些許肉類或豆乾海帶可以要求店家加熱再吃,其餘幾乎都是吃冷盤,還有牛肉類的建議加熱吃,其餘都可以吃冷盤,另外有三種小菜不能加熱,就是粉肝、泡菜跟小黃瓜。

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▼吃完餐點也別忘了幫店家順手做碗盤的回收唷!

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▼整體用餐空間很清新整齊,因為廚房在用餐區外面,所以也不會有惱人的油煙味,而且內用還有冷氣,不怕大熱天會吃的汗流浹背。

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▼新會員還要見面禮可以拿。

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▼醬料區有烏醋、醬油、香油…等等。

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▼最值得介紹的是這個店家自製的中藥辣油,搭配上店內任何一樣餐點都好好吃,不管是牛肉麵、湯麵、乾麵、抄手、水餃、小菜….等等,都會讓食材的層次更加豐富,可以說是百搭辣油。

我們家吃辣的老爸說:這個辣油吃起來很香,稍微麻麻,辣度為小辣。

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緣起麵食館菜單

牛肉麵的部分有分原味跟醋香,老闆很推薦我們吃醋香的湯頭,聽說加上醋香的牛肉湯頭,層次更加鮮明,麻辣湯頭目前還沒推出,老闆說之後就會有麻辣湯頭,喜歡吃辣的朋友可以好好期待了。

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▼緣起麵食館名片

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▼小菜部分也是頗精彩,這些小菜全部是我們家妹妹自己去拿的,店家對小朋友很友善唷!

海帶:我們沒有請店家加熱,直接吃冰的,感覺也很不錯,吃起來不會軟爛,軟硬適中,海帶本身的調味就很足夠,不用在另外加醬油就很好吃。

小黃瓜:吃起來很香脆,我覺得不會辣,但小朋友看到辣椒以為會辣就不敢吃,所以我包了一整盤,好吃,不會過酸,還保留小黃瓜新鮮的脆度,口感真不錯。

泡菜:台式泡菜的口感很脆,不會太酸,感覺吃起來有點香甜的口味,小朋友秒殺這個泡菜,只留下一咪咪給我吃。

皮蛋豆腐:醬油不會死鹹,搭上柴魚片好好吃。

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▼小菜尤其推薦粉肝,這個粉肝的味道很特殊,看起來是會辣的小菜,其實一點都不會辣,Q彈的口感,滷的很夠味,很多客人都很喜歡這個味道。

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▼半筋半肉牛肉麵 $160元

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▼牛肉是選用最好的腱心肉下去製作,吃起來的口感很扎實,而且牛肉的厚度剛好,口感很有咬勁不會過柴過老,不會一絲一絲,也不會咬不爛,一咬就斷,但是不會軟爛,好好吃的牛肉。

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▼牛筋製作的過程非常費工夫,如需要口感彈牙,就必須滷上一段時間,過程是用整條牛筋下去滷製,搞剛的好吃。

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▼至於這個湯頭,完全不會辣,中藥的香氣瀰漫在嘴裡,讓人忍不住要說:老闆!麻煩續湯~謝謝🙏

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▼榨菜肉絲飯 $80元

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▼老闆說為了方便客人的需求,凡事菜單上的麵都可以做成飯類,湯也都可做做成乾的,身為榨菜肉絲麵的忠實粉絲,今天來個不一樣的榨菜肉絲飯吃看看,不光是可以做成乾飯,這一款榨菜肉絲飯還可以做成湯飯,真是太神奇了。

一口飯裡,有榨菜、肉絲、青菜還有肉燥,吃下去真是大大滿足味蕾。

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▼餛飩麵 $80元

這個餛飩麵也太大一碗,滿滿的餛飩,加上軟硬適中的麵條,我要跟老闆說,老闆~你很會煮麵條唷!

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▼這個湯頭看起來清淡,喝起來卻很香醇,而且口感很清爽,很適合夏天來喝的湯。

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抄手 $85

純手工製作的抄手,就因為自己包的,所以皮跟肉的比例很剛好,不會小小一顆吃起來全皮,裡面的內餡吃起來是呈現很扎實的口感而且很飽滿,不會很鬆散,跟外面的抄手比較起來,大小也比較有份量一點。

最特別的是,老闆因為要迎合全家大小的口味,特別製作不加辣的抄手,每次去小吃店,小朋友想吃都不能吃的抄手,這邊小朋友超愛吃的,一口一個剛剛好,一口接一口停不下來,那滿足了小孩的口味,大人的想吃辣怎麼辦,醬料台的辣油就派上用場,大人愛吃多辣就加多少辣油吧,完全隨自己喜歡的口味去調整,真是太完美了。

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杏鮑菇水餃 8 /$60

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▼這個手工水餃,我們家哥哥說超好吃的,很夠味的內餡,感覺很豐富的口感,有菜有肉還有杏鮑菇,層次很鮮明,而且,不用沾醬就好好吃,小荳荳跟哥哥要一顆來吃,說好好吃,還要一顆的時候,哥哥就吃光光了。

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▼這邊是大人小孩都可以吃的很滿足的地方,只要菜單上有的食材,不管客人如何要求,老闆都可以客製化餐點唷!這也太棒了吧!

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*****緣起麵食館*****

電話 : 04-2237-4466

地址 : 台中市北屯區北平路三段75-11號

營業時間 : AM11:00 ~ PM08:30

*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

嘗鮮日期 : 2020/07/18

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

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