我們家老爸一直很喜歡吃生魚片，在大墩路上這間心丼定食&生食專賣店裡賣的生魚片真的是好新鮮唷！
因為堅持要給客人吃到最新鮮的食材，所以，心丼裡面所有的食材都是當天採買，生魚片菜色基本上是以當天現送的魚貨為主，賣完就沒有嘍，很多人一定跟我一樣好奇，那當天如果有沒賣完的生魚片，店家會怎麼處理呢？店家不會隔天再使用那些食材，而是全部放在味增湯裡面回饋給客人享用，所以，讓免費的味增湯裡面也吃的到豐富的魚肉。
▼餐點部分還可以選擇加價購的升等套餐，也都很划算。
▼櫃台這邊有貼著大大的台中美食祭海報，身為一個專業的吃貨，當然要趁著台中美食祭的活動，集點抽大獎摟，我一定不會說我已經收集五張集點卡了(噓~~)
▼門口有一個好大的水族箱，兩個小朋友在這裡觀察了很久，都快不想吃飯了。
▼吧台這邊還有新鮮的魚貨放在櫥窗裡面，今天現有的生魚片都在這裡，可愛的吧檯區還有貓頭鷹跟一些可愛小物做裝飾。
▼1樓用餐區，有2~8人的座位區，中午用餐時間也是一下就客滿了~
▼師傅會在這個吧台製作好吃的壽司跟生魚片。這裡全部的料理都是不加一滴水完成的，不加水加什麼呢?原來店家都是用米酒下去蒸發，來代替用水下去製作，難怪吃起來的料理都很不一樣。
▼菜單做的很精緻，害我跟老爸每一種都想要點來吃看看。
▼我們坐好把小朋友叫回座位的時候，服務人員幫我們拿兒童餐具，還貼心的幫我們把藍色給哥哥，粉紅色給妹妹用。這裡只要用餐，都有沙拉跟味增湯、飲料，這三樣都是無限續的唷！
▼旁邊這個大大的簽名板，店家允許讓客人在上面塗鴉作畫，看看我們兩個小的大顯身手，來這邊用餐還可以找找看我們的簽名在哪裡唷！??
▼這個茶水區不是自助區，因為之前有客人自取燙到手，店家覺得太危險了，所以，如果需要添加沙拉或是味增湯跟飲料的，直接跟服務人員講一下就可以了，也不用自己動手，還不錯。
▼2樓也有座位區，如果1樓客滿，店家就會開放2樓給客人使用，洗手間也是在2樓，樓梯間還有畫滿很多很可愛的卡通圖案，我們家兩個小的看到，應該會想拿彩色筆來著色??。
▼焦糖鮭魚 一貫 $50元
▼老爸超推這個焦糖鮭魚，鮭魚片上面加上沙拉，用炙燒方式，稍微燒過後，有一種特殊的香氣，這個雖然算是生食壽司，但是吃起來沒有很生的感覺，鮭魚的油脂夠多，入口即化的程度，吃起來好鮮甜，連不敢吃生食的我，也敢吃這個壽司，加上醋飯真的好好吃！
▼生魚片–旗魚 $80元/鮭魚 $80元
▼原本我們是要點鮭魚、鮪魚，但是鮪魚還沒到貨，所以我們改成旗魚，老爸說 : 生魚片都很新鮮，沒有腥味，所以都好好吃，新鮮真的是王道，看到這裡的芥末了嗎??顏色比較偏向檸檬黃，而不是翠綠色，這個芥末跟一般外面市面上化學香料色素芥末不一樣，心丼的芥末都是新鮮山葵現磨的芥末醬，吃起來比較不會嗆辣，入口後會有甘甜味。
▼松阪豬雙吃(原味+辣味) $280元
這套菜是一次可以吃到兩種不同的松阪豬，套餐上附醃蘿蔔是屬於偏甜的口感，比較不會酸或鹹，這個醃蘿蔔也是店家自己醃的，一次要醃上7天才能上桌的醃蘿蔔，我們家小荳荳好喜歡吃。
甜點部分是紅豆紫米湯，甜湯不會非常甜，這個甜湯連老爸都可以接受。
▼這是辣味的松阪豬，這裡醃辣味松阪豬的醬料，是店家用特製的中藥下去醃漬的，這種口味吃起來稍微辣辣的，但是這種辣是連平常不吃辣的大人都可以輕易接受的程度，小朋友就要看本身的接受程度，因為我們家兩個連胡椒的辣都不能接受，所以這個辣味對我們家的來說都還是太辣了。
辣味松阪豬吃起來是比較軟嫩的口感，微微辣的刺激，可以讓人一口接一口把肉吃光光。
▼原味松阪豬吃起來式QQ脆脆的口感，同樣都是松阪豬，處理的方式不同，竟然可以吃到不一樣的口感，點一套餐可以吃到兩種口感的概念。
▼葡萄可爾必思沙瓦 $100元
這裡的沙瓦系列都是無酒精的，剛送上桌的時候，看的到沉在杯子底下的葡萄濃縮汁，攪拌之後變成漂亮的酒紅色，喝起來也很香甜，這杯小荳荳已經占為己有，一口氣喝掉半杯再說了。
▼明太子起司厚蛋燒 $100元
▼哥哥說 : 這個好好吃唷~
很厚實的玉子燒，吃起來很扎實的口感，裡面的起司會有爆漿的感覺，加上明太子，那種甜甜的口感，兩個小朋友好喜歡吃，搶著搶著就吃完了，這個份量真的很多，吃下去會有強烈的飽足感XDD
▼天使紅蝦壽司 $100元
半生熟的紅蝦加上壽司飯其實很對味耶，我們家老爸一口消滅它~
▼吧檯邊的師傅正要製作餐點，我們趕緊過去偷拍….沒有拉~我們是有經過師傅的同意才拍攝的，看著師傅熟練俐落的手法，其實準備按下快門的同時，師傅已經包完了(還好有抓到幾個瞬間)。
▼炙燒牛肉加州捲 $160元
▼這套菜好特別，是用肉去包壽司飯做成的壽司，外面的牛五花7分熟，搭配上龍蝦沙拉跟小黃瓜，最上面點綴黑色的松露醬，很多人不敢吃松露醬的味道，但是搭配壽司一起吃其實沒什麼感覺耶，倒是這個牛肉捲吃起來好有層次，唯一缺點就是，要把嘴巴張得很大，冒著下巴會脫臼的風險一口吃下，才是過癮(純屬個人行為，請勿模仿XDD)。
▼金沙杏鮑菇 $100元
金沙杏鮑菇聽名稱應該就可以大概猜到這是用鹹蛋下去製作的餐點，炸過的杏鮑菇外面包裹上鹹蛋黃的香氣，一口咬下杏鮑菇外酥內鬆軟，還有鹹蛋黃的香氣，吃起來不會太鹹，我們吃到最後才發現原來鹹蛋的蛋白是在最底下鋪底，可惡!白飯都吃完了，也吃不下了，拿來配飯應該很好吃。
▼哇嗚!牛肉飯 $360元
▼這裡的牛肉飯讓老爸又豎起了大拇指，牛肉一點腥味都沒有，吃得出來是很好的牛肉下去製作的，這是用低溫烘焙燜燒做出來的牛肉，上桌大約5分熟，看的到肉質本身的粉紅色，其實沒有很生的口感，5分熟的牛肉才能把肉汁封在裡面，也比較吃得出來肉質的甜味。
配菜也很特別，酥炸柳葉魚、海菜、還搭配一顆炸過的溫泉蛋，配著飯吃很美味唷~
▼這裡的牛肉，是使用紐約客牛排的部位，牛肉都有去筋，所以絲毫不會有咬不動的感覺，搭配上蒜片，原味的吃起來就超讚，沾上一點點玫瑰鹽，就是好享受的牛肉飯唷~
小知識 : 紐約客牛排（英語：Strip steak，別稱New York strip steak）是一種取自牛前腰脊肉的牛排，在澳洲又稱無骨西冷牛排（boneless sirloin），英文中的別名亦包括strip loin，shell steak等。
紐約客牛排取自牛的前腰脊部，包含運動量較小的肌肉[3]，一些區域的肌肉運動量亦較大，這使紐約客牛排口感結實[4]，嫩度不及肋眼或牛裡脊肉，脂肪含量則介乎兩者之間。
▼鮮蝦壽司(熟食壽司) 一貫$20元
我們家哥哥吃壽司必點的菜色就是鮮蝦壽司，這裡的壽司裡面不會加上芥末，芥末都是放在外面讓客人自行沾著吃，所以不會擔心小朋友去吃到有加芥末的壽司，另外這裡的嫩薑也不錯吃呢~
食後心得 :
我們家小荳荳跑來跟我說 : 媽咪~這裡的服務態度怎麼這麼好挖~
連小朋友都感受到的良好服務態度，是我喜歡消費的店家，畢竟東西在怎麼好吃，服務不好真的會打折扣，另外，這裡的東西都很新鮮好吃，我們大推焦糖鮭魚、炙燒牛肉加州捲、哇嗚!牛肉飯，這是我們心目中的前三名，要說缺點麻~唯一的缺點就是這附近不好停車XDD
***心丼 定食&生食專賣店***
電話 : 04-2326-6200
地址 : 台中市西屯區大墩路913號
營業時間 : AM11:30~PM2:30 , PM5:00~PM9:00
*本文章為合作文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^
嘗鮮日期 : 2017/12/16
口味是很主觀的，但是博語媽我，部落格裡的食記，都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的，也歡迎喜歡我口味的朋友們，跟我們一起來吃吧~
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