心丼 定食&生食專賣店

台中日式定食|西屯區 心丼 定食&生食專賣店 新鮮食材-2017台中美食祭

我們家老爸一直很喜歡吃生魚片,在大墩路上這間心丼定食&生食專賣店裡賣的生魚片真的是好新鮮唷!

因為堅持要給客人吃到最新鮮的食材,所以,心丼裡面所有的食材都是當天採買,生魚片菜色基本上是以當天現送的魚貨為主,賣完就沒有嘍,很多人一定跟我一樣好奇,那當天如果有沒賣完的生魚片,店家會怎麼處理呢?店家不會隔天再使用那些食材,而是全部放在味增湯裡面回饋給客人享用,所以,讓免費的味增湯裡面也吃的到豐富的魚肉。

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▼餐點部分還可以選擇加價購的升等套餐,也都很划算。

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▼櫃台這邊有貼著大大的台中美食祭海報,身為一個專業的吃貨,當然要趁著台中美食祭的活動,集點抽大獎摟,我一定不會說我已經收集五張集點卡了(噓~~)

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▼門口有一個好大的水族箱,兩個小朋友在這裡觀察了很久,都快不想吃飯了。

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▼吧台這邊還有新鮮的魚貨放在櫥窗裡面,今天現有的生魚片都在這裡,可愛的吧檯區還有貓頭鷹跟一些可愛小物做裝飾。

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▼1樓用餐區,有2~8人的座位區,中午用餐時間也是一下就客滿了~

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▼師傅會在這個吧台製作好吃的壽司跟生魚片。這裡全部的料理都是不加一滴水完成的,不加水加什麼呢?原來店家都是用米酒下去蒸發,來代替用水下去製作,難怪吃起來的料理都很不一樣。

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▼菜單做的很精緻,害我跟老爸每一種都想要點來吃看看。

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▼我們坐好把小朋友叫回座位的時候,服務人員幫我們拿兒童餐具,還貼心的幫我們把藍色給哥哥,粉紅色給妹妹用。這裡只要用餐,都有沙拉跟味增湯、飲料,這三樣都是無限續的唷!

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▼旁邊這個大大的簽名板,店家允許讓客人在上面塗鴉作畫,看看我們兩個小的大顯身手,來這邊用餐還可以找找看我們的簽名在哪裡唷!??

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▼這個茶水區不是自助區,因為之前有客人自取燙到手,店家覺得太危險了,所以,如果需要添加沙拉或是味增湯跟飲料的,直接跟服務人員講一下就可以了,也不用自己動手,還不錯。

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▼2樓也有座位區,如果1樓客滿,店家就會開放2樓給客人使用,洗手間也是在2樓,樓梯間還有畫滿很多很可愛的卡通圖案,我們家兩個小的看到,應該會想拿彩色筆來著色??。

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焦糖鮭魚 一貫 $50元

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▼老爸超推這個焦糖鮭魚鮭魚片上面加上沙拉,用炙燒方式,稍微燒過後,有一種特殊的香氣,這個雖然算是生食壽司,但是吃起來沒有很生的感覺,鮭魚的油脂夠多,入口即化的程度,吃起來好鮮甜,連不敢吃生食的我,也敢吃這個壽司,加上醋飯真的好好吃!

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生魚片旗魚 $80元/鮭魚 $80元

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▼原本我們是要點鮭魚鮪魚,但是鮪魚還沒到貨,所以我們改成旗魚,老爸說 : 生魚片都很新鮮,沒有腥味,所以都好好吃,新鮮真的是王道,看到這裡的芥末了嗎??顏色比較偏向檸檬黃,而不是翠綠色,這個芥末跟一般外面市面上化學香料色素芥末不一樣,心丼的芥末都是新鮮山葵現磨的芥末醬,吃起來比較不會嗆辣,入口後會有甘甜味。

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松阪豬雙吃(原味+辣味) $280元

這套菜是一次可以吃到兩種不同的松阪豬,套餐上附醃蘿蔔是屬於偏甜的口感,比較不會酸或鹹,這個醃蘿蔔也是店家自己醃的,一次要醃上7天才能上桌的醃蘿蔔,我們家小荳荳好喜歡吃。

甜點部分是紅豆紫米湯,甜湯不會非常甜,這個甜湯連老爸都可以接受。

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▼這是辣味的松阪豬,這裡醃辣味松阪豬的醬料,是店家用特製的中藥下去醃漬的,這種口味吃起來稍微辣辣的,但是這種辣是連平常不吃辣的大人都可以輕易接受的程度,小朋友就要看本身的接受程度,因為我們家兩個連胡椒的辣都不能接受,所以這個辣味對我們家的來說都還是太辣了。

辣味松阪豬吃起來是比較軟嫩的口感,微微辣的刺激,可以讓人一口接一口把肉吃光光。

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▼原味松阪豬吃起來式QQ脆脆的口感,同樣都是松阪豬,處理的方式不同,竟然可以吃到不一樣的口感,點一套餐可以吃到兩種口感的概念。

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葡萄可爾必思沙瓦 $100元

這裡的沙瓦系列都是無酒精的,剛送上桌的時候,看的到沉在杯子底下的葡萄濃縮汁,攪拌之後變成漂亮的酒紅色,喝起來也很香甜,這杯小荳荳已經占為己有,一口氣喝掉半杯再說了。

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明太子起司厚蛋燒 $100元

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▼哥哥說 : 這個好好吃唷~

很厚實的玉子燒,吃起來很扎實的口感,裡面的起司會有爆漿的感覺,加上明太子,那種甜甜的口感,兩個小朋友好喜歡吃,搶著搶著就吃完了,這個份量真的很多,吃下去會有強烈的飽足感XDD

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天使紅蝦壽司 $100元

半生熟的紅蝦加上壽司飯其實很對味耶,我們家老爸一口消滅它~

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▼吧檯邊的師傅正要製作餐點,我們趕緊過去偷拍….沒有拉~我們是有經過師傅的同意才拍攝的,看著師傅熟練俐落的手法,其實準備按下快門的同時,師傅已經包完了(還好有抓到幾個瞬間)。

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炙燒牛肉加州捲 $160元

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▼這套菜好特別,是用肉去包壽司飯做成的壽司,外面的牛五花7分熟,搭配上龍蝦沙拉跟小黃瓜,最上面點綴黑色的松露醬,很多人不敢吃松露醬的味道,但是搭配壽司一起吃其實沒什麼感覺耶,倒是這個牛肉捲吃起來好有層次,唯一缺點就是,要把嘴巴張得很大,冒著下巴會脫臼的風險一口吃下,才是過癮(純屬個人行為,請勿模仿XDD)。

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金沙杏鮑菇 $100元

金沙杏鮑菇聽名稱應該就可以大概猜到這是用鹹蛋下去製作的餐點,炸過的杏鮑菇外面包裹上鹹蛋黃的香氣,一口咬下杏鮑菇外酥內鬆軟,還有鹹蛋黃的香氣,吃起來不會太鹹,我們吃到最後才發現原來鹹蛋的蛋白是在最底下鋪底,可惡!白飯都吃完了,也吃不下了,拿來配飯應該很好吃。

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哇嗚!牛肉飯 $360元

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▼這裡的牛肉飯讓老爸又豎起了大拇指,牛肉一點腥味都沒有,吃得出來是很好的牛肉下去製作的,這是用低溫烘焙燜燒做出來的牛肉,上桌大約5分熟,看的到肉質本身的粉紅色,其實沒有很生的口感,5分熟的牛肉才能把肉汁封在裡面,也比較吃得出來肉質的甜味。

配菜也很特別,酥炸柳葉魚、海菜、還搭配一顆炸過的溫泉蛋,配著飯吃很美味唷~

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▼這裡的牛肉,是使用紐約客牛排的部位,牛肉都有去筋,所以絲毫不會有咬不動的感覺,搭配上蒜片,原味的吃起來就超讚,沾上一點點玫瑰鹽,就是好享受的牛肉飯唷~

小知識 : 紐約客牛排(英語:Strip steak,別稱New York strip steak)是一種取自牛前腰脊肉的牛排,在澳洲又稱無骨西冷牛排(boneless sirloin),英文中的別名亦包括strip loin,shell steak等。

紐約客牛排取自牛的前腰脊部,包含運動量較小的肌肉[3],一些區域的肌肉運動量亦較大,這使紐約客牛排口感結實[4],嫩度不及肋眼或牛裡脊肉,脂肪含量則介乎兩者之間。

以上資料擷取於紐約客牛排維基百科,自由的百科全書

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鮮蝦壽司(熟食壽司) 一貫$20元

我們家哥哥吃壽司必點的菜色就是鮮蝦壽司,這裡的壽司裡面不會加上芥末,芥末都是放在外面讓客人自行沾著吃,所以不會擔心小朋友去吃到有加芥末的壽司,另外這裡的嫩薑也不錯吃呢~

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食後心得 :

我們家小荳荳跑來跟我說 : 媽咪~這裡的服務態度怎麼這麼好挖~

連小朋友都感受到的良好服務態度,是我喜歡消費的店家,畢竟東西在怎麼好吃,服務不好真的會打折扣,另外,這裡的東西都很新鮮好吃,我們大推焦糖鮭魚炙燒牛肉加州捲哇嗚!牛肉飯,這是我們心目中的前三名,要說缺點麻~唯一的缺點就是這附近不好停車XDD

***心丼 定食&生食專賣店***

電話 : 04-2326-6200

地址 : 台中市西屯區大墩路913號

營業時間 : AM11:30~PM2:30 , PM5:00~PM9:00

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2017台中美食祭集點玩法

*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

嘗鮮日期 : 2017/12/16

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

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