彰化美食|乂麻尹日式蓋飯-彰水店 超推限量戰斧豬排 誇張手臂長,厚度足足有3.5公分厚的豬排 吃起來就是過癮

剛剛在一個很大的五金賣場逛了很久,果然小朋友的肚子都已經餓扁了,就在附近有一間很有名的日式蓋飯-乂麻尹日式蓋飯,聽說這家餐廳的CP質很高,口味也不錯,就來吃看看吧!~

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▼整體環境大致上很明亮而且寬敞。

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▼如果要來這邊家庭聚餐,或是朋友聚會,這邊都容納的下,所以其實還看到蠻多人是一起來這邊聚餐的。

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▼店內還擺放劉德華的立牌,老闆應該是真的很愛劉德華,雖然很多年輕人可能不認識,但劉德華可是我們這一輩年輕時的回憶呀~(真是美好的回憶)。

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▼飲料自助區也可以自行取用。

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▼結帳櫃檯很簡潔明亮。

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▼櫃檯旁還有一個牌子,上面有很多名人的簽名,表示很多藝人也都很喜歡這邊的料理。

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乂麻尹菜單

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▼菜單另外一面還有照片可以參考。

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戰斧豬排定食 $360元

戰斧的肉,分成三個部分,一部分是里肌肉,手把部分是三層肉,骨頭的部分是屬於豬肋排,因為帶骨也比較厚,所以會先醃漬24小時,舒肥(低溫熟成真空烹調)時間用肉的厚度去判定,要舒肥的時間,大約會在3小時到5小時之間,每一塊的時間都不大一樣。

店內的豬肉使用每天買回來的溫體豬,就因為價格訂在360元左右,如果使用進口的豬戰斧,成本就會變高很多,就無法低價賣給消費者,所以,老闆找到在地的溫體豬肉商來提供豬肉。

進口豬肉跟溫體豬肉比較起來,溫體豬吃起來也比較新鮮,一般外面幾乎都是用進口冷凍戰斧,所以市面上的戰斧賣到600以上,是常有的事情,而外面的戰斧也不會這麼大一塊。

老闆目前無法克服的就是前製程時間太長了,跟供應廠商的問題,所以店內的戰斧都是採限量預約,沒有預約有可能就吃不到戰斧嘍!

反而是魔爪的數量會比較多,戰斧每天大約只能供應5-10份。

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▼上菜的時候真的有點嚇到,真的是手臂長的戰斧豬排,就像是一個大斧頭,一整個很霸氣的感覺。

單著一隻豬戰斧,就有超過一公斤以上的重量。

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▼而且厚切的肉排,竟然厚達有3.5公分,這麼厚的豬排,吃起來除了照燒的口感,很多人一定認為,這麼大塊,又這麼厚的豬排,吃起來一定會很乾柴,但是,實際吃起來,竟然不會乾柴,讓人不禁想大喊,這個CP質也太高了吧!

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▼這道戰斧豬排特別的是,還提供兩吃的服務,店家附上加了奶油的烤盤,讓客人除了可以吃豬排的原味,也可以把肉切成小塊,放在烤盤上加熱煎香,又增加了一種焦香的氣味,這兩種吃法都很好吃。

兩吃還有另外一種用意,就是豬戰斧帶骨周邊的肉,有時候出爐可以還略帶粉紅,有些客人不大敢吃,就可以切下來,放在烤盤上,再煎香一點,就會更好吃。

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紅酒牛肉定食 $320元

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▼紅酒牛肉的酒味算蠻重的,因為是用真正的紅酒下去製作的,而且起鍋前還會用紅酒下去提味,有點酒氣可以讓食材提鮮。

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▼酒香很濃厚,微微辣的口感(我本身不吃辣,所以感覺微辣),我們家老爸本身有吃辣,他說吃起來一點都不辣,完全無感。

半筋半肉的牛腱,雖說不到入口即化的地步,但是還是很好咬食,而且都是一大塊的牛肉,吃起來很有快感,不是一般外面賣的那種小塊小塊的牛肉。

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萬巒豬腳拉麵 博多白湯的$230元 (附上三塊大豬腳)

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▼外皮香脆,吃起來不會有豬肉的腥味,裡面的豬肉吃起來有點醃漬的香氣,鹹甜適中,連外皮吃起來都是有味道的,吃到嘴裡就可以感受到滿滿的膠原蛋白,因為豬腳的膠質很多,所以吃起來的口感也變的很Q彈。

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唐揚雞 $100元

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▼跟一般的唐揚雞吃起來差不多,但是搭配上塔塔醬,就有去油解膩的感覺。

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照燒雞腿定食 $260元

雞腿肉也會事先舒肥,烤完再上醬,最後奶油、洋蔥、醬汁,全部融合在一起,吃起來口感很好。

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▼這道餐點是我們家哥哥吃的,哥哥說外皮吃起來很脆,而裡面的雞腿肉吃起來很肥嫩多汁,照燒醬汁吃起來屬於甜香的醬汁,哥哥很喜歡這種口味,一直說這個雞肉好好吃。

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黃金泡菜 $50元

泡菜吃起來屬於香甜口味,還帶一點微辣香脆,吃起來還不錯,泡菜的口感是結合了日式跟台式的作法,口感是偏向乳酸的甜,因為之前做的泡菜偏辣,很多小朋友想吃,但不能接受辣度,所以,後來改良成小朋友可以接受的口味。

泡菜本身也不加防腐劑,重要靠糖來控制保存期限,期限大約兩週內要吃完會最新鮮,店內也會有客人要求單買泡菜,所以,店家也製作成罐裝泡菜,方便給客人購買。

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▼定食套餐除了基本的白飯跟主菜之外,還有搭配生菜沙拉,沙拉上淋的是和風醬。

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▼小菜是泡菜跟滷蛋。

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▼黃金炸豆腐吃起來柔軟香甜,雞蛋豆腐加上酥脆的外皮,跟香甜的醬汁,這個我喜歡。

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▼套餐還有附上飲料跟自製果凍。

甜點目前是以果凍跟奶酪做搭配,大部分是使用果凍,因為奶酪常常是供不應求,製作過程也比較繁瑣、耗時,果凍也是用天然的黑糖下去製作出來的,吃起來不會死甜,小朋友好喜歡。

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▼基本上,我覺得這間餐廳是一個CP質很高的餐廳,來這邊點餐要重要的是要注意份量,吃不完就很可惜了,我們吃飽後還外帶回家繼續吃。

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***ㄨ麻尹日式蓋飯-彰水店***

電話 : 04-768-2138

地址 : 彰化市彰水路一段687號

營業時間 : 午餐–>AM11:00 ~ PM 02:00 / 晚餐–>PM05:00 ~ PM09:00

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*本文章為合作文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^

嘗鮮日期 : 2019/06/22

口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~

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