今天要吃的就是鹿港水晶餃始祖,”漢彬水晶餃“,別看這樣小小一個攤位,這可是有百年歷史的水晶餃呢~中午時段滿滿的人潮,慢了可是一位難求的。
鹿港有很多好吃的在地小吃,其中鹿港的第一市場這裡也是一個美食集中營,好吃的小吃都藏在巷弄裡。
▼看著老闆台面上滿滿的丸子跟水晶餃,口水都要流下來了,老闆快幫我們煮個2碗綜合湯吧~
▼店裡大大的招牌,都是電視節目採訪的照片。
▼店內只有賣4種產品,水晶餃、水丸、蒸丸、扁食燕。
店裡賣的雖然很簡單只有4種,但是,每一種口味都是老闆娘親自手工製做出來的,外面絕對買不到。
▼綜合湯 $40元 (水晶餃、水丸、蒸丸、扁食燕各2顆)
▼水丸-外表比較白,吃起來應該是荸薺脆脆的口感,吃起來很特別很有層次~不錯。
▼水晶餃-我看大家都是衝著水晶餃來的(有種衝著我來,誤),這水晶餃是老闆娘每天現包的(我們在吃的同時,也看的到老闆在旁邊包水晶餃),這裡的水晶餃外皮晶瑩剔透,吃起來很Q彈有咬勁,也不會軟軟糊糊,裡面包的肉塊也很夠味,肉塊內餡是老闆特別選腰內肉和後腿肉去製做的,難怪特別有咬勁,哥哥吃完直說要再來一碗,要滿滿都是水晶餃的湯。(難怪老闆水晶餃會不夠賣了)
▼蒸丸-外表看起來是比較深的肉色,這個一口咬下,肉香味四溢,沒有肉的腥味,味道很好耶~是一個很好吃的肉丸子。
▼扁食燕-聽說這個扁食燕的做法很搞剛,它的外皮竟然是用肉拍成扁皮下去包肉餡(把肉拍扁…這也太搞剛了吧!),這個咬下去竟有Q彈的感覺,好好吃唷~
▼再來是重點湯頭,店家的湯頭是用大骨去熬煮的湯頭,喝起來好清甜,一點都不油膩,要我喝多少碗都行(在我喝之前,可能會被這2個小的搶光光…)。
▼這裡的丸子跟水晶餃,都可以買生料回家自己煮,這樣比較遠的朋友,就不會想吃又要跑一趟了(還可以宅配唷!)
我跟老爸說我要買,老爸跟我說,覺得料配湯最美味,自己回家煮,會煮不出店家的味道,還是想喝就來喝一碗吧~反正不遠(最好是不遠)。
▼附上店家名片
***漢彬水晶餃***
地址 : 505 彰化縣鹿港鎮民族路189號
(第一市場口,龍山麵線糊旁)
電話 : 0934-252-761
平日營業時間 : 週一、週二、週四、週五 AM7:00~PM2:30
假日營業時間 : 週五、週六 AM7:00~PM4:00
公休日 : 每週三公休
嘗鮮日期 : 2017/10/09
本文章為自費體驗文章,裡面內文皆為真實感受,謝謝指教^^
口味是很主觀的,但是博語媽我,部落格裡的食記,都是吃過覺得好吃,才寫文章真心分享/推薦的,也歡迎喜歡我口味的朋友們,跟我們一起來吃吧~