這是我第一次在家裡料理新鮮干貝，感覺好像很困難，但其實在家自己做也，可以很簡單呢~
干貝最怕煎得太老，變得很硬、很韌不好吃。
快跟手殘的博語媽一起來料理干貝吧~
我這次食譜裡用到的干貝是，愛上新鮮的北海道嚴選鮮甜干貝。
一包重量約32g，大約有6顆裝。
干貝的稱呼有很多，也有人說是帶子，我在維基百科上查到一些有關干貝的資料，我把連結貼上，有興趣的朋友可以上去看看。
♡食譜-奶油干貝炒甜椒
要準備的材料有 :
1. 北海道嚴選鮮甜干貝1包
2. 甜椒2顆(不同顏色)
3. 甜豆一包
4. 青蔥3-5根
5. 蒜頭2-3顆
6. 薑片2-3片
7. 薄荷葉(裝飾用，也可以不用)
調味料 :
1. 橄欖油一大匙
2. 無鹽奶油適量
3. 海鹽少許
4. 胡椒少許(無調味，如用胡椒鹽，可以省去加鹽的步驟)
5. 太白粉少許(調薄芡用的)
6. 香油適量
這款鮮干貝真的好大顆唷!!~退冰後會呈現軟軟的狀態。
我是在前一晚先放在冷藏退冰一個晚上，隔天晚餐再來煮。
光一顆干貝有將近4cm呢~
退冰後的干貝，請用廚房紙巾將干貝上的水分吸乾。
新鮮的干貝旁邊會有一小塊的筋，輕輕的拔下來就可以了，有人說這一塊煮起來會比較硬，比較難咬，拔下來的干貝筋可千萬別丟掉了，可以留下來熬湯用，湯會變得比較鮮甜唷~~
干貝擦乾後，均勻灑上一些海鹽跟胡椒。
熱鍋後就可以用奶油+蒜頭下去煎干貝。
一面大約煎1-2分鐘(我用中小火)
煎第一面的時候，可以稍微翻看看有上色就可以翻面，看這個黃金的色澤!!真是不錯~~
甜椒取適量切成滾刀塊，甜豆把硬絲處理好。
在煎干貝的時候，可以先把甜豆、甜椒先略川燙過，方便等一下拌炒用。
干貝煎好後，先放旁邊備用。
起一個油鍋，加入橄欖油一大匙，下去爆香蔥段。
再把燙好的甜豆、甜椒、干貝，全部丟進去略為拌炒，再加一些薄芡，不用太多，一點點就可以了~
最後，起鍋前加適量的香油，關火拌一拌。
將將~完成了!!~不用在加多餘的調味料。
奶油干貝炒甜椒，最後，上面放上薄荷葉做裝飾就可以了~
干貝外層香香的，內層Q軟好吃，還有來自北海道頂級干貝自然鮮甜的口感，這清香的甜味，單煎就很好吃了~
北海道嚴選鮮甜干貝這裡買 : http://bit.ly/鮮甜干貝
巨無霸霜降牛排(16oz)、優鮮巴沙魚片170-220g…等等
有興趣的朋友也可以去看看唷^_^
*此文章為邀約體驗文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^
口味是很主觀的，但是博語媽我部落格裡的食記，
都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的，
也歡迎喜歡我們口味的朋友們，跟我們一起來吃吃喝喝吧~
