我們家的小朋友都好喜歡吃海鮮，有一陣子豬肉、雞肉都有問題，所以瘋狂吃魚的料理，但是，清蒸、乾煎、紅燒我會的料理也不多呀(殘念)

最近用巴沙魚片做的一套料理，兩個小朋友竟然可以搶食，害我很有成就感XDDD

來看看手殘的博語媽今天又要做什麼料理吧~

我今天是用愛上新鮮的冷凍巴沙魚片來做這道料理。

這個巴沙魚片是來自越南純淨無污染的天然環境，才能孕育出最天然的巴沙魚片。

上面都有註明產地跟重量…等等。一包裡面有4片巴沙魚片。

商品重量：170-220g/片，共1公斤(包冰率30%)

 ♡食譜-橙汁香煎巴沙魚柳

要準備的材料有 : 

1. 優鮮巴沙魚片2片

2. 柳橙 1-2顆

3. 麵粉

調味料有 : 

1. 海鹽

2. 胡椒少許/無調味(如用胡椒鹽，魚肉可以省去加鹽的步驟)

3. 番茄醬2大匙

4. 糖1大匙

5. 水2大匙

6. 橄欖油2大匙

首先，我前一個晚上先將魚片放到冷藏退冰，(或是連袋泡溫水40分鐘)，解凍後，把魚片上的水份擦乾，切斜片備用。

先均勻灑上海鹽跟胡椒幫魚片調味。

再拿一個保鮮盒，把麵粉倒在裡面後，將切好的魚片丟進去，蓋上蓋子，均勻搖晃，讓魚片沾滿麵粉。

均勻上粉後，起個油鍋，放2大匙橄欖油，下鍋前將魚肉上多餘的麵粉抖掉，在一片一片放到油鍋裡。

將魚推到鍋邊，用中小火慢慢煎，才不會燒焦，在煎的時候盡量不要翻動，煎至表皮金黃，固定形狀後，再翻面續煎到金黃。

這時候，可以先準備醬汁。

把柳橙去皮，切成小塊備用。

醬汁 : 柳橙1顆(去皮切小塊)、番茄醬2大匙、冰糖1大匙、海鹽1小匙、水2-3大匙

將所有的材料都混合在一起，把醬汁煮滾，改小火煮到剩3/2就可以熄火了~(不要煮到燒焦了唷~)

把所有的材料濾乾淨，醬汁就完成了。

這時候，魚片也差不多煎好了~

煎好的魚柳，如果覺得太油可以放在架子上濾油(但，其實用橄欖油煎還好~沒有很油)

原本，我是要把醬汁澆在魚肉上的，因為害怕小朋友不吃，就改用沾醬方式。

結果，加上番茄醬的醬汁，小朋友一整個大愛!!!

兩個搶光光，我跟老爸一塊都沒吃到!!

魚肉很綿密鮮甜，沒有魚刺的肉片，給小朋友吃，大人好放心唷!

沒有過多的腥味，清蒸應該也不錯吃。

優鮮巴沙魚片170-220g 這裡買 : http://bit.ly/巴沙魚

我還有寫愛上新鮮的健康無鹽鯖魚、泰國鮮凍龍王鳳梨、泰國進口鮮凍山竹、泰國進口鮮凍紅毛丹、泰王芒果冰、巨無霸霜降牛排(16oz)、北海道嚴選鮮甜干貝…等等

有興趣的朋友也可以去看看唷^_^

*此文章為邀約體驗文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^

口味是很主觀的，但是博語媽我部落格裡的食記，
都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的，
也歡迎喜歡我們口味的朋友們，跟我們一起來吃吃喝喝吧~